Lonček pečenka v foliji je spektakularno preprost recept, ki je eden od najlažjih v mojem repertoarju. Uporabite kupljeno mešano suho čebulo ali pripravite svojo mešanico za kontrolo sestavin in vsebnosti natrija. Če pazljivo pogledate v trgovino z živili ali co-op, včasih lahko najdete organsko suho čebulo za mešanico juhe, ki so veliko bolj okusne od splošne sorte.
Obstaja nekaj načinov za spremembo tega super preprostega dvema sestavinčema. Dodate lahko posodo kondenzirane smetane iz gobove juhe ali smetane iz zelene juhe, preden zavijete meso v folijo ali nalijete skodelico vinorodnega vina nad pečenko. Vendar recept ne preveč zapleten; njena lepota je v preprostosti.
Najboljši kosi govejega mesa za ta recept so okrogel zrezek, chuck eye roas t ali spodnji krog. Meso postane zelo nežno med dolgim časom kuhanja; vezivno tkivo in maščevje se stopita, da goveje telo ostane vlažno. Goveje meso kuhamo do končne notranje temperature približno 190 stopinj F; to je veliko višje od dobrega, toda to je potrebno, da bi dobili te rezine govejega mesa. Meso bo dobesedno razpadlo, ko odvijete folijo in odstranite goveje meso.
Če želite, lahko naredite omako ali omako s kapljicami, ali pa le natočite tekočino v ponev in jo malo zmanjšajte. Najbolj verjetno vam ne bo treba dodati več soli, saj je čokoladna mešanica precej slana.
Ponudite to ponudbo in sočno pečenko z vročim pire krompirjem, pražena zelenjava in sadno solato za popoln obrok. Ali pa, da bi to naredili z enim loncem, eno uro pred govedino, odprite folijo in dajte nekaj malega rdečega krompirja, celih gob in korenčka otroka okoli mesa. Ponovno zavijte in pecite, dokler zelenjava ne rastejo.
Kaj boste potrebovali
- 3 lbs. okrogli zrezek ali pecenje govejega mesa
- 1 mešanica suhe čebule za suho čebulo
Kako narediti
1. Meso postavite na 18x12 "pločevino iz težke aluminijaste folije.
2. Potresite mešano suho juho nad mesom. V folijo tesno zaviti z dvojnimi gubami.
3. Meso z ovitko iz folije položite v pekač in pečite pri 300 stopinjah F za 3 ure ali dokler meso ni zelo dobro.
4. Odpremite meso in ga položite na posluženo posodo. Seske prelijte čez meso in služite ali pa naredite omako s sokovi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 414 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 150 mg |
| Natrij | 113 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 47 g |