V Maroku tradicionalni način jesti več glavnih jedi in stranic je, da z majhnim kosom kruha prevzamete dele ugrizov. Različne kuhane solate, pireji in špirijo so narejeni tako, da delujejo prav tako kot dipi, ki jih lahko ponudi skupaj s širjenjem prstne hrane in predjedi.
Ta maroška fava fižolova posoda se lahko redčijo do konsistence z juho, vendar je enako priljubljena kot dip. Začinjeni z olivnim oljem, limoninim sokom in česnom, je podobno v aromu libanonskem hummu . To je treba toplo služiti.
Oljčno olje, limonin sok, česen in maroške začimbe dajejo tej dip-kot kuhani solati svoj zelo priljubljen okus. Tudi ljudje, ki trdijo, da niso všeč špinači, uživajo to jed! Spomladi se isti pripravek uporablja za kuhanje khoubiza , navadnih listov mavca .
Ta pražena paradižnikova solata se pripravi na marmelado konsistenco, preden jo sladkajo dodatki medu, cimeta in oranžne cvetne vode. Postrežite ga kot dip, stran ali začimbe.
Posušene čičerke so namočene, olupljene in nato kuhane, dokler se ne razkuži čebula, žafran, sol in poper. Fižol nato pire in služi kot dip. Oljčno olje, topljeno maslo in cayenne lahko dodamo kot okras.
Pražena paprika in zreli paradižnik so začinjeni z maroškimi začimbami, česnom in zelišči, da bi naredili to okusno, priljubljeno kuhano solato. Zmešajte ga v dip podobne doslednosti in jo služi s skorja kruha, kot so maroški pšenični kruh .
Zaalouk je okusna kuhana solata z jajčevci, paradižniki, česnom, oljčnim oljem in začimbami. To je običajna stranska jed v številnih obrokih in običajno služi kot potapljanje s skorjim kruhom. Tudi poskusite Zaalouk s praženim pepperjem in praženim jajčevcem .
Zaalouk cvetača se pripravi s sesanjem kuhane cvetače in ga prelije s paradižnikom, olivnim oljem in začimbami. Sveža limona ali konzervirana limonina dodaja tanko aromo.
V okusu je toplo ali hladno, ta solata, ki je podobna dlani, pripravljamo z vadbo bučk in paradižnika z maroškimi začimbami, česnom in oljčnim oljem. Slasten je, ko ste se zbrali s tradicionalnim maroškim kruhom, kot je semolina kruh . Tudi poskusite podobno salado zucchini, ki je kuhana brez paradižnika.
Maroško oljčno tapenado Westend61 / Getty Images Za enostavno tapeciranje lahko uporabljate zelene ali črne olive. Naredite to kot ognjeno, kot želite z dodatkom.