Pečen hrbet z zelenjavo in grobom

To je staromodna goveja pečenka z zelenjavo in domačim omako. Na to pečen kruh lahko dodate še druge zelenjave, kot so majhna bela čebula, pastnina ali sladki krompirjevi kosi.

Pečen pečen sadje služi skupaj z zelenjavo in govejim omako.

Kaj boste potrebovali

• 1 chuck pot pečenka, nežna čaplja, chuck roke, itd, 3 do 4 funtov
• 1/4 skodelice moke
• 1/2 žlička soli
• 1/2 čajna žlička čebule v prahu
• dash leaf timme
• česen v prahu
• 1/8 čajna žlička črnega popra
• 1 žlica ekstra deviškega
• olivno olje
• 3 skodelice goveje juhe, nesoljene ali nizke natrijeve
• 5 do 6 srednjega krompirja, olupljen, kvartiran (okrog 1 1/4 funtov)
• 1 skodelica otroške korenčke
• 1 majhna rutabaga ali nekaj repo, olupljeni in razrezani na koščke
• 1 srednja rumena čebula, razrezana na koščke
• 1/2 skodelice rdečega vina ali več goveje juhe
• 3 žlice
• večnamenska moka
• 3 do 4 žlice hladne vode

Kako narediti

V skledo ali vreči za shranjevanje hrane združite 1/4 skodelice moke, 1/2 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke čebule v prahu, črtice timijanov in črevesja česna v prahu. Pražite pečen kruh z začasno mešanico moke.

Olje oljčnega olja segrejte v nizozemski peči ali v veliki ponvi; dodajte pečen krompir in rjavo na vseh straneh. Dodajte goveje juhe in jih privežite. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 2 1/2 ure.

Dodajte 1/2 skodelice rdečega vina ali več goveje juhe, skupaj z zelenjavo.

Pokrijte in potopite 45 minut dlje, ali dokler zelenjava ni na voljo.

Odstranite meso in zelenjavo na krožnik in ogrejte.

Tekočine napolnite v ponev in odstranite odvečno maščobo (ali uporabite separator maščobe). Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto; kuhajte 5 minut, da se rahlo zmanjša.

V majhni skledi ali skodelici združite 3 žlice moke s 3 do 4 žlici hladne vode in jih mažite, dokler mešanica ne gladi.

Mešanico moke in vode premešajte v kuhano bučko, malo do časa, dokler ne po želji zgostite.

Na krožniku pripravite pečen kruh in zelenjavo. Sesajte nekaj gobice na rezano goveje meso ali pa posodite na strani.

Služi 6.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Country Pot Pečen z Gravy

Perfect Pot pečenja

Braised Bottom Round Pečenka

Pečena žita z zelenjavo

Pečena piva, pečen pekač

Poglej tudi

Slow Cooker Recepti

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	955
Skupna maščoba	38 g
Nasičena maščoba	14 g
Nenasičena maščoba	18 g
Holesterol	271 mg
Natrij	1,116 mg
Ogljikovi hidrati	53 g
Prehranske vlaknine	8 g
Beljakovine	96 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)