Hrustljavi, zlato rjavi, pečeni krompir naravnost iz pečice so neustavljivo okusni. Ustvarjanje popolnega pečenega krompirja ni težko, kot si lahko ogledate v tem super-lahkem receptu, vendar je nekaj nasvetov, ki jih morate upoštevati in poskrbite, da bodo pečice ostale sveže, zlate in krhke. Lahko sledite vsem korakom v receptu spodaj.
Če imate veliko večerjo za pripravo, morda božično večerjo ali morda nedeljsko kosilo, ki je popoln primer, in ste potisnjeni za čas, se lahko krompir pol petek dan prej, potem pa segrevamo 20 minut v vroči peči.
Kaj boste potrebovali
- 500 g 1 kilograma krompirja, kralj Edvards je dober, olupljen
- 4 tbsp gosi ** mast ali rastlinsko olje
- Sol in poper
Kako narediti
Služi 4
- Pečico segrejte na / 220C / 425F / Gas 7
- Krompir izrežite v velike, enakomerne koščke.
- Krompir položite v ponev, pokrijte z mrzlo vodo, dodajte posip soli in jo zavrite. Po vrenju spustite vročino in nežno kuhajte 10 min, pri čemer pazite, da ne boste več kuhali. Krompir mora biti še vedno zelo trden. Bolje biti čvrstejši od preveč kašastega.
- Odcedite krompir v cedilu. Nežno tresite cedilo, da bi odrezali zunaj krompirja, spet ne pretresite več.
- Segrejemo maščobo ali olje v pekaču, dokler ni vroče, a ne gorijo. Krompir previdno namažite v vročo maščobo. Z žlico žlica vsakega krompirja z vročo maščobo v pločevinastem kosu boste preprečili, da bi se krompir držal. Pekač za praženje vrnemo v vročo pečico in pečemo, dokler zlato rjava in sveža krompir obrnejo od časa do časa približno 45 min.
- Nudite takoj.
Nasveti za izdelavo vašega krompirja Perfect Vsak čas:
Pečenke - kot so jih imenovane - so tako enostavne, vendar sledite nekaj nasvetov, da bi bilo še lažje.
- Ne posekajte svojega krompirja premajhen ali se bo razkrojil v vodi. Treba jih je rezati na velike koščke (približno ¼ povprečnega krompirja za vsakega).
- Uporabite krompir. Floury krompir vam bo dala hrustljavo zunanjo in puhasto, mehko središče. Glej spodaj za najboljši krompir za uporabo.
- ** Goose maščobe vedno dajejo najboljši okus k pečenemu krompirju. To je drago v primerjavi z drugimi maščobami, a je vredno. Če ne, so goveji ali masti naslednji najboljši in rastlinski olje vedno dober vsestranski.
Najboljši krompir, ki se uporablja za vaše pečenke
- King Edward, Maris piper so tradicionalni. Vendar pa Red Roosters daje dober rezultat in za manjše spremembe na teksturo, potem poskusite uporabiti Maris Peer ali Charlotte.
- Čeprav se ne smejo uporabljati za tradicionalno nedeljsko kosilo, se sprožijo čiščenje začimb ali drugih začinjenih praškov ali rubin, ki doda nov okus. Zelo dobro za žar ali kot stranski krožnik za čili ali pečeno meso.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |