Pomislite na te majhne čičerike, kot falafel na vstopni ravni. Čeprav so navdihnjeni s priljubljenimi na Bližnjem vzhodu, so bolj rahlo začinjeni, kar jim daje lepo izbiro za otroke in tiste z občutljivimi okusi. Poleg tega, ker so narejeni s čičerko v pločevinkah in niso globoko ocvrti, jih hitreje naredijo in ne bodo postali kuhar za kratek čas.
Želite več začimb? Povlecite količine kumina in koriandra ter dodajte pomivajočo ali dve vroči omaki, če želite.
Naredi si obrok: vzemite navdih iz falafelovih sendvičev in potegnite frittere v košaro ali domače pito ali zavite skupaj z izraelsko solato , sisamom sezamovega tahinija in malo feto, posuto z za'atarjem. Ali pa jih toplo iz pečice kot prigrizek ali cocktail spremstvo, s kul tzatziki jogurt omako za potapljanje.
Kaj boste potrebovali
- 1 (15-unča) lahko čičerke, izsušene
- 1/2 majhna čebula, olupljena, okrašena in drobno narezana (približno 1/4 skodelice)
- 2 žrebca, samo beli in svetlo zeleni deli, narezani (neobvezno)
- 3 stroka česna, olupljen in grobo sesekljan
- 3/4 žličke kumina
- 1/4 žličke koriandra
- 3 do 4 žlici vse namenske moke
- 1/4 čajne žličke pecilnega peciva
- 2 žlici fino sesekljani svež peteršilj, cilantro, baziliko in / ali koper (neobvezno)
- Sol in poper po okusu (neobvezno)
- Ekstra deviško olivno olje
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 400 ° F. Postavite obrobljen list za pekač s pergamentnim papirjem in pustite v prahi.
2. V delovno skledo predelovalca hrane postavite čičerko, čebulo, žrebce (če uporabljate), česen, kumino in koriander. Pulz nekajkrat, dokler čičerice grobo sesekljane. Dodajte 3 žlice moke in pecilne sode in nekajkrat večkrat utripajte, da se kombinirajo (pazite, da ne preveč predelate mešanice - imeti mora malo teksture).
Mešanico prenesite v skledo in nekajkrat mešajte, da zagotovite enakomerno mešanje sestavin. Če je mešanica preveč mokra, da se oblikuje v patties, potresemo z dodatno žlico moke in dobro premešamo. (Če je preveč suha, dodajte malo oljčnega olja.)
3. Pekač za peko rahlo namažite z oljčnim oljem. S čistimi, oljnatimi rokami oblikujte kosi oreščkov v mešanici čičerke v kroglice, nato rahlo poravnajte. Postavite čičerino patties na pripravljeno ponev in olje z več oljčnega olja. Pečemo v segreti pečici 15 minut, previdno obrnemo in pečemo za približno 10 minut več ali dokler brusi niso trdni in zlati na obeh straneh. Uživajte!