Ko se dan sv. Patty zaokroži, se lahko nekateri lokalni gripe začnejo pretvarjati s svojimi zelenimi pivskimi tradicijami s pravim irskim zakladom - vnesite Mead. Kaj točno je Mead? To je okusno medeno vino, ki je narejeno iz fermentiranega medu namesto grozdja, skupaj z vodo in kvasom, ki ga stoletja uživajo keltski narodi.
Meso je lahko narejeno v različnih stilih od suhe do suhe do polne na sladko, pri čemer nekateri pridelovalci prinašajo sadje, zelišča in celo začimbe v mešanico za izdelavo mesa.
Podobno kot vino so nekateri Meads zgrajeni, da se lahko nekoliko starajo in na koncu lahko pristanejo s podobo Port ali Sherry.
Honey Wine skozi zgodovino
Medtem ko imajo številne države dediščino z medom, Zlasti na Irskem je že dolgo živela ljubezen do Meada. Ta znamenita pijača, za katero verjamejo, da so jo uživali irski menihi v srednjem veku, je s pomočjo socialnih krogov vsakogar od irskih kmetov do irskih svetnikov in plemičev do visokih kraljev Irske.
Mead je prav tako užival ves čas v središču pozornosti gaelske poezije in irskega folklora in se zgodovinsko razteza na stare Grke, ki so ga omenili kot ambrozijo. Medtem ko obstaja veliko različic Mead, tradicionalni Mead sestavljajo med in voda ter pogosto krat malo kvasa. Fermentiran izdelek, medeno vino, ponuja aromo variacije, ki spominjajo na rizling, od precej sladkega do precej suha.
Meada in keltska tradicija
V keltskih kulturah naj bi Mead povečal mošusnost in plodnost, hkrati pa prispeval domnevnim afrodiziakovskim lastnostim. Zato je Mead hitro našel pot v irske poroke. Pravzaprav pojem "medeni teden" naj bi izhajal iz irske tradicije mladeničev, ki pijejo med vinom vsak dan za eno polno luno (mesec) po poroki.
Danes nekatere irske poroke še vedno vključujejo tradicionalni tropski toast mladoporočencev kot pošteno poklon časom in dobrim stara in novim željam.
Mead Serving Temperature
Meads lahko uživate v ohlajeni ali ogreti in so odlično partnerstvo za piščančje ali puranje jedi, poleg tega pa je grozen pokrov za dnevno obrobo svinjske govedine in zelja ter krepko irsko obara .