Ljubim pesto, mesne kroglice in rižoto. Torej, zakaj jih ne bi združili v eno čudovito jed? Rezultat tega je Pesto Meatball Risotto. To je popoln recept za hladno zimsko noč, ko snežni udarec okna in vaša hiša je lepa in topla in prijetna.
Risotto je narejen s počasi kuhanjem riža v piščančji brozgi ali zalogi, pri čemer mešanje tekočine počasi počasi. To sili riž, da sprosti škrob, zaradi česar je gotova krožica zelo kremna. Ta recept ni težak; potrebuje malo časa in nekaj potrpljenja. Ko se čas kuhanja konča, začnite poskusiti riž, tako da boste vedeli, kdaj je popolnoma kuhano.
Zamrznjene predobdelane mesne kroglice so najboljša izbira za ta recept, vendar lahko zagotovo naredite svoje, če želite. Mehovi kroglice morajo biti vroče, ko se mešajo v pesto, tako da ne motijo postopka kuhanja.
In lahko kupite pesto za ta recept ali naredite svoje. Izberite katero koli blagovno znamko ali sorto, ki vam je všeč v trgovini z živili, če jo kupite. Če imate dovolj sreče, da poleti rastejo bazilika, naredite pesto in ga zamrzujte za pozimi v jedeh, kot je ta.
Ta okusni recept postrezite z nekaj belim vinom, prekajeno zeleno solato ali sadno solato in uživajte v vsakem ugrizu.
Kaj boste potrebovali
- 1 (16 unč) pakiranje zamrznjenih predobdelanih mesnih kroglic, pečenih, ALI domačih mesnih kroglic
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 čebula, narezana
- 3 stroka česna, mleto
- 2 skodelice arborio riža
- 1/2 skodelice belega vina ali piščančje juhe
- 4 do 6 skodelic piščančje juhe
- 1 (7 unč) posodo v hladilnem bazilnem pesto ali 1 skodelico pripravljenega pesto
- 3/4 skodelice naribanega parmezanskega sira
- 2 žlici masla
Kako narediti
Pripravite mesne kroglice po navodilih na embalaži; dati na stran.
Piščančje brokole postavite v srednje ponev in položite na nizko vročino.
V veliki ponvi ogrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodajte čebulo in česen; kuhajte in premešajte, dokler zelenjava ni raven, približno 6 do 7 minut.
Dodajte riž; kuhajte in premešajte še 2 minuti ali dokler riž ne prevleče z oljem.
Dodajte belo vino; kuhajte in premešajte, dokler se vino ne izhlapi.
Nato začnite dodajati piščančje brokole, ponekod ponovite mešanico, dokler riž ni al dente. To pomeni, da je riž nežen, vendar ima v središču malo trdnosti. To mešanje pomaga sprosti škrob iz riža. Celoten postopek bi moral trajati približno 20 minut.
Ko je riž storjeno, premešajte v pesto, sir, mesne kroglice in maslo.
Odstranite ponev od vročine in pokrova. Pustimo, da stoji 5 minut. Potem odkrite, nežno premešajte in služite takoj.