Shanghai Vegetable Rice Recipe

Navadni kuhani riž in premešani bokov čokoladni okus sta odlična, vendar pa jih z dodatkom dodaja nekaj dodatnega. V tem receptu za zelenjavni riž, dodajanje mešanice ocvrtih zelenjave za paro riž pomeni, da je riž lepo napolnjen z njihovim okusom. V tej vzhodni kitajski jedi obstajajo številne razlike. Na primer, lahko prepustite gobam in dodate parove kitajske klobase ali zamenjate bok choy s kitajskim zelje. To naredi zelo hranljivo stransko jed, ki lepo pari s kuhano piščancem, govedino ali morskimi sadeži, ne glede na to, ali pripravljate popoln kitajski obrok ali ne.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 skodelice riža (dolga zrna)
• 2 1/4 skodelice vode
• 2 glave baby bok choy (po 5 unč vsak)
• 2 do 3 velike kitajske suhe črne gobe (mehčane)
• 1 1/2 do 2 žlici arašidovo olje (ali rastlinsko olje za cvrtje, če je potrebno)
• 2 rezina ingverja
• 1 žlica sojine omake
• 1/2 žlička sladkorja
• 1/8 žličke soli
• 2 žlici vode
• 4 kapljice sezamovega olja

Kako narediti

1. Riž izperite 2 ali 3 krat in odcedite.
2. Pustite riž do vrenja, odkrite, na srednji vročini.
3. Med čakanjem, da riž zavre, pripravite zelenjavo.
4. Ločite stebla in liste od otroškega bokovega čaja. Stegnite rezine diagonalno in listi čez.
5. Stisnite mehke gobe, da odstranite presežne vode. Rezani na tanke rezine.
6. Vročino segrejte in po potrebi dodajte 2 - 3 žličke žličk. Ko je olje pripravljeno, dodajte ingver in na kratko premešajte, približno 30 sekund, do aromatičnega. Dodamo narezane gobe in mešamo približno 2 minuti.

1. Potisnite gobe na stran in segrevajte 2 - 3 žličke olja v sredini.
2. Dodajte bok čaj, najprej dodajte stebla in nato listje.
3. Mešajte v sojini omaki , sladkorju in soli ter mešajte 1 minuto na visoki temperaturi.
4. Dodajte vodo, pokrij vok in kuhajte približno 2 minuti. Odstranite z vročine in premešajte v sezamovem olju.
5. Ko se riž privede do vrenja, obrnite vročino navzdol na srednje nizko. Postavite pokrov v lonec, tako da ga nagnite, da se bo pare izognilo.
6. Ko na rižu vidite luknje ali "kraterje", dodajte zelenjavo na vrh (po potrebi odstranite 2 ingverja). Pokrov postavite na tesno, zavrtite vročino na nizko in kuhajte še 15 minut.
7. Mešajte zelenjavo v riž in ga puhajte. Postrežite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1682
Skupna maščoba	123 g
Nasičena maščoba	17 g
Nenasičena maščoba	52 g
Holesterol	0 mg
Natrij	559 mg
Ogljikovi hidrati	133 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	14 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)