Klasični sladkorni piškoti so vedno veseli, ne glede na to, ali so neokrnjene ali čudežno okrašene. To testo, ki ga je mogoče enostavno obdelati, lahko potegnete za izrezane piškotke ali pa oblikujete v hlode in sliko piškote na ledeni škatli. Okrasite s peskanjem sladkorja ali vašega najljubšega piškotja, ali pa preprosto in preprosto služite - bodisi, ne morete iti narobe!
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice za moko
- 1 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico sladkorja
- 1 palico masla
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- Brušenje sladkorja (ali turbinadnega sladkorja ali kraljevskega zaledenitve za okras) (neobvezno)
Kako narediti
1. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
2. V drugi skledi uporabite električno pomivalno korito ali stojalo za mešanje sladkorja in masla. Dodajte jajce, pomarančni sok in vanilijo, bijete na srednji hitrosti, dokler se ne mešajte enakomerno.
3. Dodajte mešanico moke mokrim sestavinam v 2 ali 3 dodatkih, premikate med dodatki, dokler moka ni dobro vgrajena in testo začnejo vleči v kroglo.
Če je testo zelo lepljivo, dodajte več moke, 1 žlico hkrati in mešajte med vsakim dodatkom.
4. Za izrez piškotov pokrijte testo in ohlajeno vsaj eno uro ali dokler ni dovolj trdno, da bi se iztegnil.
Za piškotke , ki jih je mogoče rezati , porazdelite testo v tretjine in jih oblikujte v debelem lesu od 1 do 2 palca, odvisno od velikosti piškotkov, ki vam je najbolj všeč. Vložite testo v pergament ali voščeni papir, postavite v vrečo z zamrzovalnikom in hladite v hladilniku ali zamrzovalniku najmanj 1 uro.
5. Segrejte pečico na 350 ° F. Mastite 2 velika piškotka ali linijo s pergamentnim papirjem ali oblogami Silpat.
Za izrez piškotkov : s čistimi, rahlo prepletenimi rokami oblikujte del testa v ploščo. Testo prepustite na rahlo rumenoj površini na debelino približno 1/4 ". (Če želite preprečiti lepljenje, lahko testo položite med dvema listoma voščenega papirja, preden ga zavrtite.) Pustite testo v oblike s piškotki. prenesite oblikovano testo na pripravljene piškotke, pri čemer med piškotki pustite približno 1 cm. Po želji okrasite vrhove s peskanjem sladkorja ali pustite plain, če nameravate led.
Za piškotke icebike: Odvijte testo iz testa. Po želji zvite s peskom ali tubinado sladkorjem, nežno pritisnite, da se sladkor drži testa. Ali pa pustite testo navaden, če nameravate zamrzniti piškotke. Z ostrim nožem odrežite hlode na tanke rezine (debeline približno 1/4 ") in jih postavite na piščančje liste približno 1 cm.
6. Pecivo pecite v predhodno segreto pečico 12 do 14 minut ali dokler niso trdne in spodnje strani so zlate.
Prenesite piškotke na stojalo, da se ohladi. Ko so piškotki povsem hladni, jih po potrebi okrasite z zamrzovanjem ali zamrzovanjem.
Shranjujte v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do enega tedna ali zamrzujte, dobro zaviti, do 3 mesece. Neobdelano piškotovo testo lahko hranite v hladilniku 2 do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 107 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrij | 84 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |