Trupi mladičev tradicionalno postrežejo z ocvrtim somom. To so majhne kroglice ocvrtega testa in podobno fritterjem. To je preprosta različica, vendar ne smete dodati naribane čebule ali sesekljane zelene čebule ali nekega prahu čebule za dodaten okus. Lahko se doda tudi kuhana koruzna zrna.
Glej opombo pod receptom, če nameravate uporabljati samorazlivno koruzno moko in moko.
Sestavine
- 1 skodelica koruznega mesa
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 2 do 3 žlice naribane čebule ali mleto zelene čebule, neobvezno
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica pinjenca
- sveže mlet črni poper, neobvezno
- poper Cayenne poper ali vročo poper omako, neobvezno
Navodila
- V posodo za mešanje združite 1 skodelico koruzne moke z 1/2 skodelico moke, 1/2 čajne žličke soli, 1 čajno žličko sladkorja, 1 čajna žlička pecilnega praška in 1 čajno žličko pecilne sode.
- V drugi skledi zmešajte jajce z pinjencem.
- Mešanica pinjenke zlijemo v suhe sestavine. Testo mora biti dovolj debelo, da počasi, vendar enostavno spusti žlico.
- Dodajte kar koli od naslednjega: 2 ali 3 žlice naribane čebule ali mletega zelenega čebule, črnega ali cyanen popra ali vročega popra omako.
- V globoki, težki ponvi ali globoki cvrtnik, toplotno maščobo za globoko cvrtje. Maščoba mora biti približno 3 cm globoka ali dovolj globoka, da bi mladički lahko plavali, temperatura pa mora biti okoli 370 F.
- Testo dodajte čajno žličko v vročo maščobo in juri do zlate rjave barve.
- Odstranite mladičke mladičev v papirnate brisače, da se odtečejo in segrejejo, medtem ko cvrtje preostalih.
Ta recept mora imeti približno 24 hush mladičkov.
Strokovni nasveti
- Če uporabljate samorazlivno koruzno mošt in moko, izpustite prašek za peko in sol.
- Ogrevanje pečice na 200 F, če morate vzdrževati mlade mladičke toplo, kot ste naredili kasnejše serije. Premaknite izpraznjene mladičke mladičkov na stojalo v pekač in jih položite v segreto pečico, dokler ne odložite (do 20 minut).
Morda bi vam bilo všeč tudi