Tukaj je preprost piščančji recept, ki je aromatiziran s hitrim marinado česna, limone in bazilike. Te okusne pečene piščančje prsi so odlične pri rižu, testeninah ali pečenem krompirju .
Čokoladni in limonin okus se izstopa, bazilec pa ne samo dodaja okus, ampak dodaja barvo posodi. Če nimate svežega bazilca, uporabite posušeno listno baziliko. Sveže sesekljane drobnjak ali peteršilj bi lahko nadomestili.
Svež pest iz bazilike bi bil odlična omaka za piščance.
Kaj boste potrebovali
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti, brez kože
- 3 žlice svežega sesekljanega bazilike ali 1 žlica posušenega bazilnega lista
- sok z 2 limoni ali približno 1/3 skodelice
- 1 žlička oljčnega olja ali olja iz kanole
- 4 stroka česna, sesekljan
- svežo baziliko ali svež peteršilj za okras
Kako narediti
- Piščančje prsi položite v majhno plastično vrečko za shranjevanje hrane in rahlo udarite na enakomerno debelino z uporabo gladke strani razkuževalca mesa ali podobnega orodja. Ali pa postavite piščančje prsi na pult in na njej postavite kos plastične folije. Nežno ga dodajte na enakomerno debelino. Ponovite z vsemi piščančji prsi. Druga možnost - še posebej, če so piščančje prsi velike - skrbno zarezajte vsako piščančje prsi vodoravno, da naredite dve kosi.
- Združite baziliko, limonin sok, oljčno olje in sesekljan česen v plastični vrečki za shranjevanje hrane ali posodo; piščančje prsi in hladilnik dodajte 1 do 2 uri.
- Ogrevanje čistega oljnega žarnega ogrodja na srednji visoki temperaturi (približno 375 ° F do 425 ° F) ali segreto oljeno stojalo za pitovne pijače.
- Piščančje pijačo pripravite na neposredno vročino na vročem žaru ali na stojalo za pitje in pečenje ali žarčku za približno 10 do 12 minut, pogosto pa obračate. Piščanec je treba kuhati na najnižji varni temperaturi 165 ° F (74 ° C). Seveda preverite s termometrom za takojšnje branje.
- Po želji uporabite s svežimi listi bazilike ali peteršiljem.
Strokovni nasveti
- Če piščančje prsi porazdelijo na enakomerno debelino, pomeni, da se bodo kuhali enakomerno. Če jih ne obrišete, bi lahko končali s suhim piščancem, kajti medtem, ko bo tanjši del opravljen, bo trajalo več časa za kuhanje debelejših delov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1285 |
| Skupna maščoba | 74 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 405 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 134 g |