Piščanec - Recepti in informacije

Piščanci niso izvirni v Latinski Ameriki - so uvoz iz Evrope (čeprav obstaja razpravo o možnosti piščancev, ki prihajajo v Južno Ameriko iz Polinezije). Latinska Amerika je danes znana po nekaterih priljubljenih piščančjih jedeh, kot so arroz con pollo in polu a la brasa v perujskem stilu. Perujski praženi piščanec je priljubljen z razlogom - edinstvena kombinacija začimb daje mesu izreden okus. Posoda ima zanimivo zgodovino: leta 1950 je v svoji restavraciji La Granja Azul (ki je še vedno priljubljena restavracija Lima) znana s strani nekaj švicarskih izseljencev. Zasnovali in patentirali so mehansko plitvino, ki istočasno peče več piščancev (el rotombo).

Beseda v španščini za kokoši je galina , in gallo je petelin. Ko pa govorite o piščančjega mesa (kot je za jesti), običajno uporabljate besedo pollo . Toda nekaj receptov ima še vedno besedo galina ali gallo - na primer sancocho de gallina (kokošja juha). Včasih je bilo to, da so ljudje razlikovali med okusi in kuhanjem uporabe kokoši in petelin.

To je le vrh ledene gore, vendar - si oglejte seznam receptov spodaj za bolj zanimive južnoameriške načine priprave in uživanja piščanca.

• 01 od 06

  Piščančji recepti na žaru

  Krom piščanca na žaru - Pollo a la Plancha
  Tacos piščanca na žaru
  Polnjene piščančje zvitke na žaru - Pamplonas de Pollo
  

• 02 od 06

  Piščančje enolončnice in juhe

  Perujski piščanec v Cilantrovi omaki - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Zelena piščanec z rižem
  Pollo Arvejado - piščanec in grah
  Pollo en Escabeche - piščanec s čebulo in kapri
  Piščanec z Okra - Frango con Quiabo e Angu
  Perujski začinjeno kremo piščanca - Aji de Gallina
  Enostavno počasno kuhanje piščanca
  Piščanec in riž a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Piščančja juha s koreninami - Sancocho de Gallina
  Slow Cooker Piščanec in krompir "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 od 06

  Pečeni piščančji recepti pečice

  Pollo a la Brasa - perujski praženi piščanec
  Perujski praženi piščanec z rumenim krompirjem
  Chimichurri Chicken en Croute
  Piščančje prsi Pollo a la Brasa

• 04 od 06

  Piščančji recepti za Skillet ...

  Quinoa piščančje ponudbe
  Guava Glazirana piščanec
  Piščančja prsi v kremastem kokosovem omako
  Piščančja prsa z omako iz pasme Ginger
  Hitro perujski stil piščančjega mešanice Fry - Pollo Saltado
  Piknik v tednu s kale, paradižnik, Amaranth in Quinoa

• 05 od 06

  Piščančja solata Recepti ...

  Hrustljava piščančja solata s prelivom jagode
  Piščančja solata Chimichurri - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - rumeni krompir s piščančjo solato
  Reina Pepiada - piščančja solata Arepa Sandwich

• 06 od 06

  Več piščančjih receptov ...

  Piščančja empanada - Empanadas de Pollo
  Najboljše piščančje arome - Arepa de Pollo
  Venezuelska piščančja pita - Polvorosa de Pollo
  Nova svetovna piščančja empanada - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa y Queso
  Coxinha - brazilski piščančji kroketi