Ta piščanec empanada recept ( empanadas de pollo ) se začne s slastnim testo, polnjenim s tradicionalnim piščančjim polnjenjem, karamelizirano čebulo, olivami in kosi trdo kuhano jajce. Čeprav je tako kreativno, kot vam je všeč.
Nič ne bije nekaj luskavih, vročih, sveže pečenih piščančjih empanad, razen morda jedo še eno ob sobni temperaturi, ali pa na hladnem naslednji dan za kosilo.
Piščančje empanade so okusne, ne glede na to, kako jim služite in jih lahko uživate za zajtrk, kosilo, večerjo, predjed ali prigrizek.
Za najboljši okus naredite polnjenje dan prej in ga hladite čez noč v hladilniku.
Kaj boste potrebovali
- 1 porcija
- empanada testo
- 2 do 3 piščančje prsi brez kože (ali 2 do 3 skodelice razrezane kuhanega piščanca)
- 1 kocka piščančje buleon
- 1
- lovorjev list
- Voda ali piščančja juha
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 2 velika čebula, narezana
- 1 žlica paprike
- 1 žlička kumina
- 1/2 čajna žlička
- čili v prahu (ali po okusu)
- 1 1/2 žlici sladkorja
- Sol in poper
- 3 trde kuhanih jajc, sesekljanih
- 1/2 skodelice zelene oljke, narezane na rezine
- 1 velika jajčni rumenjak
- 1 žlica vode
Kako narediti
Empanada testo
- Po navodilih za pripravo pripravite empanada testo, pokrijte s plastično folijo in hladilnikom, dokler ne pripravite za sestavljanje.
Napolnite
- Piščanca pahnite tako, da piščančje prsi postavite v majhen lonec z listom buleona in lovorov ter pokrijte z vodo ali piščančjo juho.
- Na sobo segrejte in segrevajte 15 do 20 minut, dokler se piščanec ne kuhata. Naj se ohladi v juho.
- Piščancite na koščke na majhne koščke in navlažite z 1 ali 2 žlici kuhalne tekočine. Dati na stran.
- Heat olje v ponev. Po okusu dodamo sesekljano čebulo, papriko, kumino, čilijem v prahu, sladkor in sol in poper.
- Kuhajte na nizki temperaturi 15 do 20 minut, dokler čebula ni mehka in bistra, mešanica pa je zlato rjava.
- Odstranite s toplote in premešajte v piščanca. Za najboljši okus, polnjenje v hladilniku do naslednjega dne.
- V mešanico hladne polnitve premešajte sesekljano trdo kuhano jajce in olive.
Sestavite Empanad
- Ločimo empanadino testo v kroglice velikosti krogličastega golfa in vsakega vržemo v gladko kroglo. Spusti se 5 minut.
- Na rumeni površini, vsaka krogla testa v krog premera približno 6 cm.
- Spoon 2 do 3 žlice polnila v sredini kroga. Robove testa na spodnji polovici kroga rahlo z vodo očistite.
- Z zgornjo polovico kroga testa prepognite nad polnjenjem, da oblikujejo polkrog in robne robove trdno pritisnejo za tesnjenje.
- Stisnjen rob z vodo očistite z nekaj vode in prekrižite rob nad sabo, ščipom in stiskanjem, ko greste, da naredite učinek, podoben vezenju .
Pečemo empanade
- Ogrevana pečica do 425 F.
- Postavite empanade na pekač.
- Jajčni rumenjak z vodo in ščetko zmešajte rahlo čez celotno površino vsake empanade.
- Pecite 15 do 20 minut, dokler ni zlato rjava in rahlo puffed.
- Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 391 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 167 mg |
| Natrij | 161 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 37 g |