Uporabite majhne piščančje prsi, piščančje ponudbe ali večje piščančje prsi, ki so v tem receptu razrezane v trakove. Dodajte kapre v omako za klasično limonsko piščančo pikantno aromo.
Uporabite Meyer limone v posodi, če so v sezoni.
Povezano
Skillet Lemon piščanec z česnom
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 2 žlici oljčnega olja
- 6 polovic piščančjih prsi, brez kosti, brez kože, približno 5 ali 6 unč vsak (2 kilograma)
- Kosher sol in sveže mlet črni poper
- 3/4 skodelica za večnamensko moko
- 1 česen česna, mleto
- 1/2 skodelice piščančje juhe, nizko natrijevo ali pol suho belo vino
- 6 žlici svežega limoninega soja Meyer ali rednega limoninega soka
- 2 žlici kapre, odcejene, neobvezno
- 3 žlice svežega sesekljanega peteršilja
Kako narediti
- V veliki ponvi ali pečici, segrejte maslo in oljčno olje na srednji vročini.
- Če so piščančje prsi velike, jih razrežite v trakove ali jih vodoravno razrežite, da naredite koščke. V receptu lahko uporabite tudi piščančje ponudbe.
- Mlato dajte v skledo ali ploščo.
- Piščanca potresemo z košerovo soljo in poprom. Piščanca pokrijte z moko. Piščančje posodo postavite v posodo in kuhajte, dokler ne poravnate in skuhate, obrnete na rjavo vse strani.
- Piščanca odstranite na ploščo in dodajte česen na posodo. Kuhajte 1 minuto. Dodajte piščančje juhe (ali piščančje juhe in mešanico vina) in limonin sok. Privedite do vrenja. Dodajte piščanca nazaj v ponev skupaj s kapri, če uporabljate. Vrnite se v vrenje. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte 5 minut.
- Okrasite sveže sesekljan peteršilj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2326 |
| Skupna maščoba | 136 g |
| Nasičena maščoba | 40 g |
| Nenasičena maščoba | 55 g |
| Holesterol | 779 mg |
| Natrij | 1.130 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 242 g |