Ta lahka staromodna blazinica je narejena z rjavim sladkorjem namesto belega sladkorja, kot zahteva večina drugih fudžav receptov.
Potrebovali boste dobro napolnjeno 8-palčno posodo in sladkarije s termometrom, da boste zagotovili gladko pihanje brez nagovora tega peskastega peščenega ustja, ki je posledica nepravilno kuhanega sladkorja.
Rjavi sladkor v tem receptu se ne sme nadomestiti ena za drugim z belim sladkorjem. Rjavi sladkor je tisto, kar daje čudovit okus in barvo karamele.
Prav tako ne nadomestite turbinada ali Demerara (naravni rjavi sladkorji, ki se ponavadi prodajajo kot "surovi sladkor"), imajo večje kristale in se ne bodo stopili navzdol, kot bi običajen rjavi sladkor, tako da bo vplivala na izid recepta.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 1 skodelico sladkorja
- 1 skodelico izhlapenega mleka
- 1/2 skodelico masla
- 1 žlička vanilije
- 1 skodelico orehov ali orehi, narezani
Kako narediti
- V srednji ponvi, postavljeni na srednji vročini, združite rjavi sladkor, beli sladkor, izhlapljeno mleko in maslo.
- Kuhajte, občasno premešajte na mehko kroglo , ali 236 F do 238 F na sladkornem termometru. Odstranite iz vročine.
- Dodajte vanilijo (ne mešajte) in pustite, da se ohladi do mlačnega.
- Kadar je mlačen, oblečite lisico z leseno žlico, dokler mešanica ne izgubi sijaja. Mešajte v oreščkih.
- Nalijte v masleno 8-palčno ploščo ali krožnik.
- V hladnem rjavem sladkorju počakajte do čvrstega in razrežite na majhne kvadratke.
Nasveti
- Ne zamenjajte uparjenega mleka v tej recepturi s kakršno koli drugo vrsto mlečnega izdelka, še posebej ne sladkanega kondenziranega mleka. So dva različna izdelka. Izsušeno mleko je mleko, ki je kuhano, da zmanjša njegovo vsebnost vode in jo stabilizira, tako da se pri kuhanju pri visokih temperaturah ne bo izsušilo, kar je kot nalašč za odsotnost.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Super Easy Chocolate Fudge Recipe : Ta recept je tako preprost, ne potrebujete termometra za sladkarije. Zmešajte sestavine skupaj in pustite, da nastavite, in imate fudge!
- Efekat enostavnega arašidovega pečenca : Tukaj je še en recept, ki ne zahteva termometra za sladkarije. Če vam je všeč okus arašidovega masla, je to za vas.
- Bela čokoladna mešanica z receptom Pecans : Marshmallows to naredi zelo enostavno. To je mogoče spremeniti z dodajanjem zdrobljenih bonboni ali kandirano češnje.
- Recept Penuche : čeprav tehnično ni prašek, je penuche podoben sladkarjam, narejen z rjavim sladkorjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 69 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |