Če ste ljubitelj obarvanega riža, boste popolnoma všeč to čudovito tajsko različico piščančjega ocvrtega riža. Kar najbolj uživam v tej jedi je, da je vsak poln drugačen drugačen: včasih dobite sladko-slano kombinacijo ananasa in piščanca, drugič pa okusite pikantno okus riža skupaj s kontrastno teksturo orehov in rozin. Vključeno je malo priprave, vendar je prav čas kuhanja hiter in enostaven. Ustvarja odlično jed za vsakodnevno prehranjevanje in zabave. Upoštevajte uporabo posameznih začimb namesto curry v prahu v stir-fry omaki, zaradi česar je drugačen od drugih ananasa riž recepti , in ga tudi okus bolje.
Kaj boste potrebovali
- 4-5 skodelic (
- beli kuhani jasmin )
- 1 piščančja prsa (ali 2-3 stegna, narezana na majhne kose)
- 1/2 žlica sojine omake
- 3 žlici čebule (mleto)
- 3-4 žlici česna (mleto)
- 1 čili (sveže rdeče ali zelene mleto, ali 1/2 do 3/4 žličke suhih zdrobljenih čil)
- 1/2 kašice semena kumina (cela)
- 1 korenje (narezano na koščke ali na koščke)
- 1 jajce
- 1 1/2 skodelice ananasovih kosov (sveže ali konzervirano)
- 3 žlici rozin (sesekljan)
- 1/4 skodelice graha (zamrznjeno)
- 1/4 skodelice (suhe pražene, nesoljene)
- Okras: koriander (svež)
- 2-3 žlici rastlinskega olja
- Za mešanico omake:
- 2 žlici ananasovega soka
- 2 + 1/2 žlice ribje omake
- 1/2 žlička sladkorja
- 1/3 žličke kurkuma
- 1/4 žličke koriandra
- 1/4 čajna žlička kumina
Kako narediti
- Sesekljano piščanco položite v skledo skupaj s sojino omako. Premešajte, če želite združiti in pustiti marinirati, medtem ko končate drugo opravljeno delo.
- Združite vse sestavine "mešanice omake" skupaj v skodelici in mešajte, da raztopite sladkor. Dati na stran. (Opomba: če uporabite svež ananas, boste morali pritisniti nekaj sadja, da pridejo do sokov, vendar bo svež okus vreden!)
- Postavite vok ali veliko, globoko ponev na srednjo do srednje veliko toploto.
- Sipka v olju, nato dodamo čebulo, česen, čili, cel kumina in korenček. Premešajte 1 minuto.
- Dodajte marinirano piščanco in premešajte 2-3 minute ali pa piščanca postane bela in neprozorna.
- Postrezite v jajce in nadaljujte s cvrtjem, razkrajite jajce s pripomočkom na majhne koščke, da se kombinirajo z drugimi sestavinami.
- Dodajte mešano omako, ki ste jo naredili prej. Dodajte kuhani riž, ananas, rozine in grah. Fry skupaj z nežno mešanje, dviganje in obračanje.
- Raztrgajte vse žlice riža, tako da jih pritiskate navzdol s ploščato stranjo pripomočka. Na ta način ožarite 3-5 minut ali dokler riž ni enotna zlata barva.
- Končno dodajte blazinice in jih premešajte.
- Odstranite iz toplotnega in okusnega testa, dodajte več ribje omake za bolj slan in bolj okusen riž (kako je slan okus vašega riža odvisen od tega, ali ste začeli s soljenim ali nesalomiranim rižem. Vedno začenjam z nesalomiranim rižem in na koncu dodam 1-2 Več ribje omake). Če želite raje spicier, dodajte še svež ali suh čil.
- Na vrh ocvrtega riža z peščico svežega svežega koriandra.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1171 |
| Skupna maščoba | 48 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrij | 923 mg |
| Ogljikovi hidrati | 103 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 78 g |