Vsako poletje morate narediti to slastno svežo paradižnikovo juho z uporabo paradižnika s svojega vrta ali tržnice Farmerja. Nič ni, kot so juha iz vinske zorjene paradižnika, ki je še vedno toplo od sonca. To ni okusno kot paradižnikova juha iz vašega otroštva!
Tudi ta juha dobro zamrzne, tako da jo poleti zamrzneš v 2 ali 4-žlici in uživaj v zimskih mrtvih. Za segrevanje pustite, da se čez noč prenese v hladilnik, nato ga položite v ponev in nežno segrevajte, pogosto mešate, dokler juha ne doseže 160 ° F na termometru za živila.
Poskrbite z domačimi skodelicami ali z nekaj opečenega česnovega kruha. Lepa zelena solata, bačena z narezanimi gobami in nekaj drobnih grah, bi bila dober dodatek k temu preprostemu obroku.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana na koščke
- 2 stroka česna, mleto
- 6 biftek paradižnik, semen in sesekljan
- 4 zrelega paradižnika, sesekljan
- 1 žlička soli
- 1/8 žličke belega popra
- 2 skodelice piščanca ali zelenjave
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 1/2 čajna žlička oranžne lupine
- 1 žlica mletih svežih listov bazilike
- 1 čajna žlička
- sveže timijanske liste
Kako narediti
1. V težkih ponijah, segrejte olje in kuhajte čebulo in česen do razpisa.
2. Dodajte obe vrsti paradižnika, soli, popra in zalog ter kuhajte 20 minut.
3. Sojino juho skozi fino cedilo; zavržemo trdne snovi.
4. V čistih ponijah, stopite maslo in dodajte moko; kuhamo in premešamo 2-3 minute, da naredimo roux, da zgoščimo juho.
5. Dodajte 1/2 skodelice zmesi paradižnika; kuhajte in premešajte, dokler se ne zgosti.
6. Dodajte preostalo paradižnikovo mešanico in jo kuhajte in premešajte z žico, dokler se mešanica ne segreje in rahlo zgosti.
Mešajte v oranžnem lupini, bazilikah in listih timijanov ter služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 496 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 7 g |