Kako kuhati Quinoa popolnoma vsakič

01 od 06

Quinoa: zdravo, vsestransko zrnje

Ko je na voljo samo v trgovinah za zdravo hrano, je quinoa postal eno najbolj priljubljenih zrn na policijskih policah supermarketov - in z dobrim razlogom. To je celotno zrnca z 8 gramov beljakovin, pravzaprav je popolna beljakovina, ki vsebuje vse devet esencialnih aminokislin, kar se redko nahaja v rastlinski hrani. In če to ni bilo dovolj, je quinoa visoka z vlakninami in bogata z vitamini in minerali. Vse to ne samo, da je to vsestransko zrnje superfood, temveč tudi je idealna sestavina za tiste, ki jedo vegetarijansko in vegansko. In dodaten bonus? Ta vsestranski zrn je brez glutena.

Quinoa je na voljo v več barvah, vključno z belo, rdečo, črno, vijolično in rumeno barvo. Bela je puhasto, medtem ko temnejše barve dodajajo več krhk do svojih jedi. Ko gre za kuhanje kvinoje, če veste, kako kuhati riž, ste vsi postavljeni - metoda je v bistvu enaka - čeprav kuharji kuhajo v manj kot polovici časa nekaterih sort riža! Medtem ko obstajajo tudi druge metode kuhanja quinoa, tudi v riževem kuhalniku, ta metoda kuhanega kuhanja ustvari popolno kvinoje.

02 od 06

Ugotovite, koliko boste potrebovali Quinoa

Preden začnete kuhati, morate ugotoviti, koliko kuhano kvinoa želite končati; služi je 1/2 skodelice. Quinoa se pri kuhanju poveča trikrat, zato, če želite končati s 3 skodelicami kuhane kvinoe, izmerite 1 skodelico suhega kinoja. Če želite 2 skodelice kuhane kvinoje, izmerite 2/3 skodelice suhega kinoja itd.

Če želite kuhati kvinoje, uporabite razmerje 2: 1 tekočine do kvinoje ali 2 skodelice vode za vsako 1 skodelico suhega kinoja. Uporabite lahko še eno tekočino poleg vode, kot so piščančje, zelenjavne ali gobove juhe, ki bodo dodani prijetni okus končani posodi.

03 od 06

Izperite Quinoa

Quinoa ima naravno zunanjo oblogo, imenovano saponin, ki lahko greniranemu okusu prinese grenak okus. Če želite to odstraniti, morate sperite kinoa, da odstranite ostanke iz semena. Ta naloga je bila že izvedena v nekem kvinuiranem kvinoju, vendar boste morda želeli ponoviti postopek, če niste prepričani.

Za speremo zrn, vlijemo nekuhano kvinoje v fino mrežico in speremo s hladno tekočo vodo 2 do 3 minute, z roko razbijamo semena, da odstranimo ostanke.

Če nimate mrežnega cedila, lahko kinoa položite v veliko skledo vode nekaj minut in nato spremenite vodo in ponovite, da zagotovite, da je kvinoja dobro izprana. Med tem postopkom se prepričajte, da se med tem postopkom premikate, da odstranite ostanke.

04 od 06

Prsati Quinoa

To je neobvezen korak, toasting zrna pa bo prineslo svojo vročost in sladkost ter naredilo bolj okusen končni izdelek (podobno kot pri izdelavi riževega pilafa). V skodelici nameravate kuhati kvinoje, dodajte preliv oljčnega ali oljnega olja in toplo na srednji nizki vročini. Dodajte izpraznjeno kinoja in nenehno mešate zrnje, dokler ne postanejo zlate, od 6 do 8 minut. Samo skrbno pazi in nadaljujte z mešanjem, saj lahko kinoa zlahka zažge.

05 od 06

Kuhajte Quinoa

V isti posodi dodajte vodo (ali drugo tekočino) in kvinoje, pri tem pa upoštevajte razmerje 2: 1. Vročino obrnite na visoko, tekočino in kinoa pa segrejte do vrenja. Ko dosežejo polno vrenje, vročino zavrtite v sredino, postavite pokrov na ponev, kuhajte 15 minut ali dokler se ne absorbira vsa voda in se jedrca "odprejo". Če je na dnu posode malo tekočine, lahko odstranite z vročine, vendar pustite pokrito 5 minut, da preostalo tekočino absorbira.

06 od 06

Uporabite ali shranite Quinoa

Ko je kvinoja končala kuhanje, jo odrežite z vilicami. Zdaj ste pripravljeni na uporabo vašega kinoja. Lahko uživate v solatah, kot žitarici za zajtrk ali v receptih, kjer bi običajno uporabljali riž, kot so polnjene paprike .

Če ne nameravate uporabiti vseh kinojev, ki ste jih kuhali, jih lahko shranite v pokritem vsebniku v hladilniku za tri dni.