10 tradicionalnih in klasičnih korejskih receptov

01 od 11

Tradicionalne korejske jedi

Tipični korejski obrok je sestavljen iz sklede riža, skodelice juhe ali obara, in nekaj stranskih jedi kot spremljave. Ampak v tej osnovni strukturi, je za vsako sezono in okus zelo raznolika jedi.

Koreanci uporabljajo veliko vrsto zelenjave od divjih zelenih do listov cvetja, vse od morja, vključno z morskimi algami in meduzami, in vse vrste mesa in perutnine v različnih pripravah. Korejci imajo lahko na stotine načinov za zelenjavo in divje zelenjavo za dolgotrajno skladiščenje, hkrati pa dajejo surove ribe in surove mesne jedi.

Obstaja toliko tradicionalnih korejskih jedi, in to so nekatere od klasičnih plošč, ki jih boste našli v korejskih kuhinjah po vsem svetu. Nekateri predstavljajo skromno potovanje, drugi pa se bodo pogosto videli na družinskih srečanjih in prireditvah, vsi pa so povsod ljubljeni od Korejcev.

02 od 11

Klasični korejski Bibimbap

Korejski Bibimbap izgleda čudovito na plošči. Prav tako je ena enostavno tweaked za bolj ali manj začimbe za različne palate. Ta recept uporablja šest zelenjave, vendar lahko uporabite karkoli v svojem hladilniku ali vrtu. Koreanci običajno jedo riž z jedjo govejega mesa, lahko pa tudi vrhu bibimbap z samo jajce, ki se ocvrsti v sončnem vzdušju.

03 od 11

Korejski goveji žar Bulgogi

Bulgogi je verjetno najbolj priljubljena korejska jed, s tanko narezanim mesom, ki ima dišeč sladek okus. Lahko ga uživate v pečenem, žaru ali premešanem. Goveje meso navadno spremljajo obloge solate in pikantno rdečo papriko (Kochujang) za ovijanje in rezanje mesa.

04 od 11

Korejski odmetavanje (Mandoo ali Mandu)

Mandoo je simbol sreče, ko je pripravljen kot del novoletnih svečanosti korejskega lunarja. Pahuljice lahko dodamo v goveje juhe ali sardele (mandu guk) in postrežemo s tradicionalnim cilindričnim rižem (tteok manu guk).

Ta korejski recept za dumpljanje je narejen iz govejega mesa ali svinjine, vendar jih boste videli s piščancem ali samo z zelenjavo. Lahko jih pripravite vnaprej in shranite v zamrzovalniku za prihodnjo uporabo.

05 od 11

Stir-Fried korejski rezanci (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae je ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz rezanih jedi v Koreji. Stekleni rezanci so narejeni iz mungovega fižola ali sladkega krompirja in postanejo prosojni, ko so kuhani. To jedo lahko uživate hladno ali vroče ter kot predjed ali glavno jed.

06 od 11

Korejska polnjena piščančja juha z ginsengom (Sam Gae Tang)

Korejska polnjena piščančja juha je enostavna. Tako kot piščančja juha na Zahodu, se pogosto uporablja kot obnovitvena, ko ste bolni. Ampak še posebej se uporablja za boj proti vročini z vročino v poletnih mesecih, saj vas bodo ginseng in ingver naredili znoj in detoksikacijo.

07 od 11

Začinjeno Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Ta začinjeni recept Kimchi Stew je odlična uporaba za ostanke ali starejše kimchi . Pravzaprav, starejši kimchi, bolje dodati bogat okus. To je ena izmed najbolj priljubljenih obarvanosti v Koreji, in jo boste našli v številnih tradicionalnih restavracijah. Služi se vroče in vi ste prepričani, da zlomijo znoj, ko ga jedo. Navaden riž uporabite kot protistrup.

08 od 11

Korejska kostna juha

Ox kostna juha je enostaven recept, vendar je to tisto, ki jo boste utripali ves dan. V korejščini seolangtang imenuje mlečna, bela juha, ki jo naredi dolga vrenja nožnih kosti. Končni rezultat je bogata in mesna juha.

09 od 11

Galbi Tang (kratka ribja juha)

Ta bogata, a nežna kratka ribja juha je najverjetneje nastala pred več kot 800 leti, med poginulimi dnevi dinastije Goryeo. Ponavadi se uporablja na tradicionalnih korejskih porokah, saj je govedina luksuzno blago, rezervirano za posebne priložnosti.

10 od 11

Začinjeno kisle zelje (Baechu Kimchi)

Kimchi je eden od najbolj značilnih delov korejske kuhinje, in kisle in fermentirane zelenjave jedo skoraj vsak obrok. Ta vložena in fermentirana zamaška napa je najbolj priljubljena in prepoznavna oblika kimchija. Obstaja na stotine različnih vrst kimchi, ki so tako začinjene in blage in različne regije v korejščini imajo svoje priljubljene kimchi specialitete.

11 od 11

Korejska bela redkev Kimchi (Dongchimi)

To je poletni kimchi z belo vodo, ki je kis, ne pa začinjen. To je enostavno narediti z nekaj dneva krčenja in bo dolgo časa v hladilniku. Uživali boste kot stransko jed ali hladna juha.