Te piščančje prsi marinirajo v sadni in aromatični mešanici sokov iz agrumov, zelišč in začimb. Slastno sami, vendar tudi odlično v tacos, obloge in solate.
Kaj boste potrebovali
- 4-5 piščančjih prsi brez kosti (približno 6 unč [170 g])
- 1/4 skodelice (60 ml) svežega taragona (sesekljanega)
- 1/4 skodelice (60 ml)
- olivno olje
- 4 žlice pomarančnega soka (sok 1 oranžne)
- 2 žlici limoninega soka (sok 1 limone)
- 2 žlici oranžne lupine (lupina 1 oranžne)
- 1 žlica limonine lupine (lupina 1 limone)
- 2 žličke (10 ml) soli
- 2 žličke (10 ml) ingverja (naribano)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) čilija v prahu
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml)
- črni poper (zemlja)
Kako narediti
- Združite vse sestavine, razen piščančjih prsi, v srednji posodi.
- Piščanca položite v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, in dodajte marinado. Zatesnite in položite v hladilniku 4 ure.
- Vzemite piščanca iz vrečke in prelijte marinado v ponev.
- Prinesite marinado na dobro vrelo, zmanjšajte toploto in pustite, da se simetrira 3 minute.
- Odstranite iz vročine. To se bo uporabljalo kot piščanec, medtem ko je na žaru.
- Predgretje žar za srednjo toploto.
- Piščanca položite na žar in kuhajte 3 minute, zavrtite, zavite s strani kuhane marinade in ponovite postopek z drugo stranjo.
- Naredite to skupno 3 krat na stran. Ko notranja temperatura piščanca doseže med 165-170 stopinj, odstranite s toplote in pustite počitek 3-5 minut pred služenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 559 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 1,079 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 48 g |