Ta recept za stiskanje ostrige uporablja preproste sestavine, ki omogočajo svež, čisti morski okus ostrige. Srce, ogrevanje za ogrevanje, je kot nalašč za noč, ko se v zraku visi mrzlo hlajenje, hoče pa se ogreti za kuhinjsko mizo. Pripravek je enostaven in hiter, zaradi česar je to čudovita jed za posebne priložnosti večerje, ko se običajno uporabljajo ostrigi, vendar je zaželena priložnostna predstavitev.
Kaj boste potrebovali
- 12 žlic, maslo, razdeljeno
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1 skodelica drobno sesekljane zelene
- 4 skodelice mleka
- 2 žlici drobno sesekljanega česna
- 4 ducate ostrige, potopljene, odcejene in tekoče rezervirane
- 1 1/2 žličke soli
- 3/4 žličke grobo mletega črnega popra
- 1/2 skodelice sesekljanega drobno sesekljanega peteršilja
Kako narediti
Kako narediti francoski ostrig :
Talite 8 žlici masla v veliki ponvi, ki je nameščena na srednji vročini. Mešajte moko v stopljeno maslo in jo kuhajte, nenehno žganjete 3 minute. Dodajte čebulo in zeleno v mešanico in jo kuhajte, občasno premešajte 4 minute.
Premešajte mleko, rezervirano tekočino za ostrig in sesekljani česen v zelenjavo. Po okusu dodajte sol in poper.
Pecite juho na nežno vrenje in pustite, da kuhamo, odkrite, 5 minut. Dodajte ostrige in peteršilj ter nadaljujte kuhanje še 4 do 5 minut, dokler se ostrige ne zavita na robovih.
Preostanek 4 žlici žganja premešamo v tekočino in vročo strežimo.
Ta ostrigast čokoladni recept vsebuje 8 obrokov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 545 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 208 mg |
| Natrij | 1.002 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 34 g |