Ti piškoti limoninega masla so okusne majhne snežne kepe polne živahnega limoninega okusa. Sveže fino naribano limonovo zelje in limonin sok okusi piškotke odlično, sladkorna prevleka v prahu pa je še posebej posebna. Na piškote dodam sesekljane orehe, vendar jih lahko naredim s sesekljanim pekanom ali brez oreščkov.
Pečemo te lahke piškotke iz limoninega masla za posebno priložnost ali družinsko nego. So kot nalašč za zabavo ali praznike. Pečemo jih za velikonočno ali spomladansko ali poletno prireditev.
Recept se zlahka poveča za zabavo ali dogodek prodaje peciva. Oglejte si nasvete in različice za nekaj dodatnih idej in nasvetov za zamrznitev piškotkov.
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 skodelice vsestranske moke (8 unč)
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1/4 čajne žličke kozarec
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelico masla (nesoljeno, mehko)
- 2/3 skodelice sladkorja (granulirano)
- 2 čajna žlička limonine lupine (fino naribana)
- 1 veliko jajce
- 3 žlice limoninega soka (sveže)
- 1/2 skodelice orehov (drobno sesekljan)
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 F.
Napravo za pekač postavite s papirjem za pergament ali rahlo namažite ponev.
V srednji posodi združite moko, pecilni soda, kremo z voskom in sol. Temeljito se zmešajte z žlico ali žganjem. Dati na stran.
V veliko mešalno posodo z električnim mešalnikom smetajte maslo in granuliran sladkor do svetlobe in puhastega, približno 4 do 5 minut.
Prekrižite jajce in limonino lupino v smetano mešanico, nato dodajte limonin sok.
Postopno premešamo mešanico moke v prvo mešanico, dokler ne dobro zmešamo.
Zložite orezane orehe.
Z mleti roki oblikujte testo v majhne kroglice in pripravite na pripravljen pekač približno 2 cm narazen. Piškotki se bodo rahlo razširili.
Pecivo z limonino pecite približno 12 do 16 minut ali dokler piškotki na dnu ne rahlo porjavijo.
Odstranite piškotke iz pecilne plošče na stojalo in pustite, da se ohladijo.
S pomočjo mrežnega sita ali sifterja ohladite piškote s sladkorjem slaščičarjev.
Omogoča približno 2 do 3 ducat piškotkov.
Nasveti in variacije
- Če boste piškotke zamrznili, izpustite sladkor v prahu. Piškotke postavite v posodo, ločeno z listi papirja iz voska in zamrznjeno do 4 mesece. Odmrznite piškotke in jih postavite na stojalo. Odstranite sladkor v prahu nad njimi.
- Sesekljane orehe izpustite ali jih zamenjajte s sesekljanim pekanom ali opečenim kokosom.
- Na mešanico moke dodajte čajno žličko cvetov suhega podstavka sivke.
- Če uporabljate slano maslo, malo solite na malo ½ čajne žličke.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 130 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 161 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |