Sveži lososovi fileti - ali zrezki - naredite hiter in enostaven obrok. Ne samo, da so odlične za tedensko večerjo, ampak so tudi dovolj posebni za večerja meni!
Zdravstvene koristi lososa ni mogoče preceniti. To je odličen vir Omega-3 maščobnih kislin, peka pa ne zmanjša te vsebine. V primeru, da ste se spraševali, je losos bogat tudi z B12, vitaminom D in selenom ter nizko vsebnostjo živega srebra.
Če upoštevate to, če uživate v morski hrani, potem je losos odličen vir beljakovin za vas. Še posebej ta pečen losos. Dobi čudovito okus iz mletega česna, oljčnega olja in nekaj sesekljanega svežega peteršilja. Sipanje limoninega soka zagotavlja popoln dotik.
Če želite tej posodi dodati malo dodatnega umf, priporočamo dodajanje nekaj svežih zelišč, ki lepo dopolnjujejo losos, kot so meta, komarček, drobnjak, červil, tarragon in koper.
Za serviranje razmislite o namestitvi filetov iz pečenega lososa na posteljo z žarečim špinačem ali kale. Ali pa jim služi nad bazo živahnega čiča . Dodajte preprost pečen krompir ali pražen krompir in prekajeno solato za dobro zaobljeno večerjo. Za vino , chardonnay ali suvignon blanc par dobro z zelišč in citrusov arome. Ali pa izberite pinot noir ali rosé, ki oba dobro gredo z vsemi vrstami lososa.
Kaj boste potrebovali
- 1 limona
- 4 stroka česna (majhna, mleto)
- 1 žlica peteršilja (kup, sesekljan)
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Dash kosher sol
- Črn poper
- 4 lososa fileti (približno 4 do 6 unč vsak)
- 2 limone
Kako narediti
- Toplotna pečica do 375 F.
- Rahlo namažite 9-do-13-by-2-inch pekač za pekač ali linijo ponev z folijo in rahlo olje folijo
- V majhni skledi združite mleto česen, peteršilj in oljčno olje; dobro zmešajte sestavine.
- Sestavite lososove filete v pripravljeni pekač in enakomerno pomešajte zmes česna in peteršilja. Filete rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Lezite lososa približno 20 minut ali dokler fileti ne registrirajo 145 F ali zlahka zlahka z vilicami.
- Medtem pa sok eno od limonov.
- Sesekljani fileji lososa s 2 žlici limoninega soka.
- Preostalo limono nasipajte na klinove (glejte spodaj) in jih poslužite s lososom.
Nasveti in variacije
- Losos s česnom in zelišči - Dodajte 2 žličke mletega svežega timijana in 1 čajno žličko mletega svežega rožmarina do mešanice peteršilja in česna.
- Ribe so narejene, ko lahko z vilico dvignete kosmiče, ribe pa so neprozorne. Ameriška uprava za hrano in zdravila priporoča notranjo temperaturo 145 F. Da bi se prepričali, da je losos popolnoma pečen, preverite z zanesljivim trenutnim termometrom, vstavljenim v sredino fileta. Preberite ga 145 F. Če želite preveriti z vilicami, jo vstavite v sredino fileta in rahlo zasukajte. Center bi moral biti pepel in neprozoren, vendar ne suh.
- Če želite rezati limono v klin, odrežite vrh in dno limone. Limon obrnite na konec reza in ga rezi, da naredite dve polovici. Vsako polovico odrežite po dolžini v štirih klinih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 513 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrij | 146 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 43 g |