To je živahen, aromatičen svinjski hrbet, narejen s temnim pivom, zelenjavo in začimbami. Ta svinjska hrbtna pečenka naredi čudovit obrok s pire krompirjem in stransko zelenjavo ali zeleno solato .
Kaj boste potrebovali
- 1 svinjsko krmno pecivo, približno 5 kilogramov
- 3 skodelice sesekljane čebule
- 4 do 6 korenčkov, polirani in narezani
- 12 unč temno pivo
- 2 žličke soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1 lovorjev list
- 4 celi nageljni
Kako narediti
- Svinjsko žlindro pečen v vročem olju v veliki nizozemski pečici ali pečenju. Izpraznite vse, razen 3 žlice maščobe iz ponve.
- Sauté čebulo in korenje, dokler se ne mehčajo; mešajte pivo, sol, poper, lovorjev list in celotne nageljne.
- Vrnite svinjino v ponev ali nizozemsko pečico in tesno pokrijte z aluminijasto folijo. Pečemo na 350 ° 2 uri ali dokler svinjina ne razstavi.
- Postavite svinjsko gugalnico na posluženo posodo in ogrejte.
- Tekočino za kuhanje iz posode prelijte v veliko skledo; odstranite maščobo in odstranite lovorjev list .
- Tekočino z zelenjavo vmešajte v mešalnik; pokrivamo in obdelamo pri nizki hitrosti, dokler ni gladka. Ali pa prešite sito ali predelajte v predelovalniku hrane v serijah.
- Nalijte predelano pivo omako v ponev. Privedite do vrenja, pogosto mešate. Spoon omako nad nasekljano svinjino, da služi. Recept za svinjsko krpo služi 8.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 426 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrij | 713 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 43 g |