Ta obrita solata iz kukavic vključuje veliko meta in limone, skupaj s sladko oljčnim oljem. Najenostavnejše sestavine razvajajo najpreprostejše solate.
Kaj boste potrebovali
- 4 majhne ali 3 srednje zucchinis
- 3 do 4 vrvice mete
- 1 Lemon
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol po okusu
Kako narediti
- Očistite bučine in jih posušite. Trim in rezino ter čim bolj enakomerno in enakomerno ( mandolin je priročen, toda oster nož in enakomerno ročno delo). Lupina bučkina rezina na posluženo ploščo.
- Mente odnesite s stebla in zložite v plast. Liste po dolžini zavrtite v obliko cigaret in jih razrežite na tanke trakove (glej fotografijo po korakih za rezanje zeliščne šifonade ). Dati na stran.
- Uporabite mikropločevino ali zester, da limone presežejo nad bučkami. Ko imate večino lupine od limone, limono narežite na polovico in stisnite sok nad bučkami.
- Dišavne bučke z olivnim oljem in poškropite s soljo po okusu. Celotno solato z mintom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 14.186 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |