Ta recept za polnjenje v ustih poljskih limoninih sendvič čajnih piškotov ali cytrynowe ciasteczka do herbaty (sih-trih-NOH-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih) zahteva polnjenje limoninega kremnega polnila.
Če želite, da vaše polnjenje izgleda sončno rumeno, dodajte nekaj kapljic obarvanosti hrane. Prav tako bo vašim gostom dala namig o tem, kaj je znotraj teh prijetnih slaščic.
Ti piškoti se lahko dejansko proizvedejo z vsemi agrumi in so enako vpet v pomaranče, mandarine, krvave pomaranče in celo grenivke.
Ta precej piškotka je idealna za čajno zabavo, poročni tuš, materinski dan ali kadarkoli lep, občutljiv piškotek je redni dan. Lepota je, da jih je enostavno narediti in dobro hranijo.
Če je ta pravilen, bo ta recept dal 60 piškotkov ali 30 sendvič piškotkov.
Kaj boste potrebovali
- Za testo piškotkov:
- 2/3 skodelice superfinskega sladkorja
- 8 gramov masla (sobna temperatura)
- 1 velika
- jajčni rumenjak (rahlo pretepen, sobna temperatura)
- 2 žlički limoninega soka
- 2 žličke limoninega lesa
- 2 1/4 skodelice vsestranske moke
- Za polnjenje piškotkov:
- 1/3 skodelice masla (sobna temperatura)
- 4 skodelice sladkorja v prahu
- 4 žlice limoninega soka
- 1/2 čajne žličke limone
- luska
- 1 žlico mleka (bolj ali manj po potrebi)
- Okrasimo: sladkor v prahu
Kako narediti
- Postavite stojalo v sredino pečice in segrejte na 375 stopinj. Z 1-palčnim piškotkom zajemite testo na pergamentno obložene plošče, razmak med 2 cm. Z dnom stekla, ki je bil potopljen v moko, rahlo natočite testo dvakrat, da ga poravnate.
- Ponovite z ostalimi piškotki, potopite steklo v več moke, po potrebi, zato se piškotki ne bodo držali.
- Pečite 8 do 10 minut ali dokler robovi ne začnejo rjave barve, a so še vedno precej svetle barve. Odstranite iz pečice. Ohladite 5 minut na listih in nato prenesite v žico, da se popolnoma ohladi.
- Naredite polnjenje: v srednji posodi, smetano skupaj 1/3 skodelice zmehčenega masla, 4 skodelice slaščičarskega sladkorja, 3 žlice limoninega soka in zadržano 1/2 čajna žlička. Če je mešanica preveč gosta, dodajte mleko 1 žlico hkrati, dokler ne dosežemo želene konsistence. Ta mešanica mora biti gosta, vendar gladka.
- Sestavite piškotke v sendviču: lahko uporabite čajno žličko za polnjenje dollopov, vendar raje uporabljamo cevno vrečko z navadnim konico, da napolnimo spiralno polnilo na ravno stran enega piškotka in nato z drugim piškotkom stran navzdol, malo zvijajte piškotek, da se prepričate, da je varno. Popravite vrhove s sladkorjem slaščičarjev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 185 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrij | 62 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |