To solato iz piščančjih testenin dobi okus okusa iz dimljene slanine, skupaj s koščicami iz paradižnika, zelene in čebule. Majhno začinjeni majonezni in limonski sokovi dodajajo vlago, ne da bi pokrivali okuse zelenjave in piščanca.
Lahko dodate nekaj različnih sestavin ali nadomestite za nekatere. Kocka s kockami bi bila dobra zamenjava za slanino, namesto piščanca pa se lahko uporablja preostanek kocke.
To je odlična solata, ki služi za poletni kosilo in je odlična vroča poletna večerna glavna jed. Naredite to okusno solato za naslednjo družinsko kuhanje ali jo ponesite na piknik, prtljago ali večerjo potluck.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč mini pasta ali
- makaroni
- 6 do 8 rezin
- slanina , narezana in kuhana, dokler ni končana, vendar ne precej hrustljava
- 2 skodelice kuhanega kuhana
- piščančje prsi (okrog 2 do 3 polovice piščančjih prsi, kuhan)
- 1/2 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
- 2 šljiva paradižnika, odstranjena semena, narezana na koščke
- 2 rebra zelena, narezana
- 2 žlice sesekljanega svežega peteršilja in še več za okras
- Majoneza od 1 do 3/4 skodelice
- sok 1/2 litra
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- sol in sveže mleto črno poper po okusu
Kako narediti
V velikem ponevu na srednji vročini kuhajte slanino slanino, dokler ni skoraj ostra. Prenesite v papirnate brisače za odvajanje.
- V veliki ponvi, prinesite 2 kvarti vode z vodo in 2 žlički soli hitro segrevajte na visoki vročini. Dodajte testenine in nadaljujte kuhanje do čvrstega. Nalijte v cev za temeljito odtekanje.
- Medtem pa v veliki skledi združite kuhano izkoščeno slanino, kocko s kocko, rdečo čebulo, paradižnik, zeleno in peteršilj. Dodajte toplo ali ohlajeno testenino, ki se izprazni, in premešajte sestavine.
- V majhni posodi združite 1/2 skodelico majoneze z limoninim sokom in česnom v prahu. Nežno premešajte v mešanico testenine in piščančje solate. Dodajte še več majoneze po okusu.
- Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu.
- Pokrijte in ohladite, dokler ne služijo časa. Tik pred služenjem potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Služi od 6 do 8.
Strokovni nasveti
- Za najboljši okus naredite solato več ur pred časom ali dan - ne več vnaprej. Pokrijte in ohladite, dokler ne služijo časa.
- Za udobje uporabite piščančje meso ali pakiranje hladno poliranih praženih piščančjih trakov.
- Vroče ali tople testenine bodo lažje absorbirale. Če so testenine tople, dodajte približno polovico do dve tretjini oblačila. Solat ohladimo in ostale preostale oblačila ločimo in tik pred servisiranjem.
Razlike in zamenjave
- Piščanca zamenjajte z drobno kuhanim puranom ali šunko.
- Zamenjajte slanino s kocko s kockami.
- Uporabite prepolovljene češnjevega paradižnika namesto kocke s kocki.
- Dodajte približno 1/4 skodelice razrezane korenčke v solato skupaj z zeleno in čebulo.
- V solato dodajte 1/4 skodelice dobro drajenih rezanih zrelih oljk.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 695 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 166 mg |
| Natrij | 308 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 54 g |