Ta tradicionalna turška sladica se imenuje şekerpare ("shek-EYR par-EH"), kar pomeni "kos sladkosti". Poskusite nekaj in videli boste, zakaj je ravno to.
Te sladke, lepljive in nežne piškotke so narejene iz zdroba, moke in sladkorja v prahu, ki so pečene zlate rjave barve in levo do strmega, sladkega, limoninega sirupa.
Sikerpare je narejena v skoraj vseh turških gospodinjstvih, ki se prodajajo v vseh turških pekarnah in sladkih trgovinah in se pojavljajo v skoraj vseh menijih turške restavracije. Je eden izmed najbolj priljubljenih turških bombonov po baklavi .
Izkoristite Perfect Şekerpare
Mešanje sestavin in gnetenje testa počasi z roko je ključ do popolnega, enotnega şekerparega testa, ki se ne bo tresk ali loćil, ko peče. Vsaka "pare" ali kos mora ohraniti svojo popolno obliko, tudi po namakanju v sirupu. Več sirupa se namočijo, bolje je. Morali bi biti dovolj razpisani, da bi se razrezali in jedli z vilicami.
Bolje kot Baklava
Prinesite baklavo enkrat in poskusite to klasično turško sladico, da boste zadovoljili vašo naslednjo željo po super sladkih jedeh. Poskusite kos ali dva z naslednjo skodelico kave ali espresso. Seveda pa gre tudi s skodelico turške kave .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/8 skodelice masla (ali margarina, mehka pri sobni temperaturi)
- 2 1/4 skodelice moke
- 1 zaokroženo čaj. pecilni prašek
- 3 zaobljene žlice. zdrob
- 2/3 skodelice v prahu
- 1 zaokroženo čaj. Evropska vanilija (oblika sladkorja v obliki prahu)
- 2 jajca
- 4 skodelice vode (vroče)
- 2 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 limone
- 25 do 30
- mandlji (ali
- lešniki za okras)
Kako narediti
- Najprej postavite zmehčano maslo ali margarino v veliko posodo za mešanje in s pomočjo električnega mešalnika postavite na najnižjo nastavitev do smetane.
- Dodajte moko. Nosite gumijaste rokavice, mokra mokra v mast s prsti do kombinacije. Dodajte sladkor v prahu, vanilijo, pecilni prašek in zdrob in nadaljujte s prsti, dokler testo ne doseže gladke konsistence. Toplota iz rok vam bo pomagala taliti maslo in zmešati mešanico, ko delate.
- Medtem začnite sirup. V posodo dodajte 4 skodelice vrele vode. Dodajte granulirani sladkor in polovico limone. Pripeljite do vrenja, nato pa nežno kuhamo približno 10 minut, občasno premešamo. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi malo.
- Nato dodajte jajca v mešanico testa in jih gnetite v testo do gladke.
- S svojimi rokami iztegnite košček testa in ga zavrtite v kroglo glede velikosti marelice. Namestite ga na neoluščeni kovinski pladenj. Nadaljujte izdelovanje velikih kroglic in jih postavite vzporedno, tako da med seboj pustite nekaj prostora.
- Nežno pritiskajte na vrh vsake krogle, da jo rahlo poravnate. V sredino vsakega pritiskate mandelj ali lešnik.
- Pečemo v pečici 160C ali 320F za 20 do 25 minut, dokler vrhovi piškotkov ne zlatejo.
- Odstranite pladenj iz pečice, medtem ko je še vroč, enakomerno prelijete topen sirup.
- Naj se pladenj ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladijo, bodo piškotki absorbirali sirup in postali mehki.
- Ko so šekerare hladne, so pripravljene služiti. Postrezite dve ali tri na dekorativni plošči in jih po želji oblečite z žlico turško strjene smetane, imenovane "kaymak".
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 1864 |
Skupna maščoba | 147 g |
Nasičena maščoba | 23 g |
Nenasičena maščoba | 86 g |
Holesterol | 97 mg |
Natrij | 237 mg |
Ogljikovi hidrati | 109 g |
Prehranske vlaknine | 26 g |
Beljakovine | 53 g |