Şekerpare: piškotki v turški semolini, ki se pihajo v sirupu

Ta tradicionalna turška sladica se imenuje şekerpare ("shek-EYR par-EH"), kar pomeni "kos sladkosti". Poskusite nekaj in videli boste, zakaj je ravno to.

Te sladke, lepljive in nežne piškotke so narejene iz zdroba, moke in sladkorja v prahu, ki so pečene zlate rjave barve in levo do strmega, sladkega, limoninega sirupa.

Sikerpare je narejena v skoraj vseh turških gospodinjstvih, ki se prodajajo v vseh turških pekarnah in sladkih trgovinah in se pojavljajo v skoraj vseh menijih turške restavracije. Je eden izmed najbolj priljubljenih turških bombonov po baklavi .

Izkoristite Perfect Şekerpare

Mešanje sestavin in gnetenje testa počasi z roko je ključ do popolnega, enotnega şekerparega testa, ki se ne bo tresk ali loćil, ko peče. Vsaka "pare" ali kos mora ohraniti svojo popolno obliko, tudi po namakanju v sirupu. Več sirupa se namočijo, bolje je. Morali bi biti dovolj razpisani, da bi se razrezali in jedli z vilicami.

Bolje kot Baklava

Prinesite baklavo enkrat in poskusite to klasično turško sladico, da boste zadovoljili vašo naslednjo željo po super sladkih jedeh. Poskusite kos ali dva z naslednjo skodelico kave ali espresso. Seveda pa gre tudi s skodelico turške kave .

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Najprej postavite zmehčano maslo ali margarino v veliko posodo za mešanje in s pomočjo električnega mešalnika postavite na najnižjo nastavitev do smetane.
  2. Dodajte moko. Nosite gumijaste rokavice, mokra mokra v mast s prsti do kombinacije. Dodajte sladkor v prahu, vanilijo, pecilni prašek in zdrob in nadaljujte s prsti, dokler testo ne doseže gladke konsistence. Toplota iz rok vam bo pomagala taliti maslo in zmešati mešanico, ko delate.
  1. Medtem začnite sirup. V posodo dodajte 4 skodelice vrele vode. Dodajte granulirani sladkor in polovico limone. Pripeljite do vrenja, nato pa nežno kuhamo približno 10 minut, občasno premešamo. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi malo.
  2. Nato dodajte jajca v mešanico testa in jih gnetite v testo do gladke.
  3. S svojimi rokami iztegnite košček testa in ga zavrtite v kroglo glede velikosti marelice. Namestite ga na neoluščeni kovinski pladenj. Nadaljujte izdelovanje velikih kroglic in jih postavite vzporedno, tako da med seboj pustite nekaj prostora.
  4. Nežno pritiskajte na vrh vsake krogle, da jo rahlo poravnate. V sredino vsakega pritiskate mandelj ali lešnik.
  5. Pečemo v pečici 160C ali 320F za 20 do 25 minut, dokler vrhovi piškotkov ne zlatejo.
  6. Odstranite pladenj iz pečice, medtem ko je še vroč, enakomerno prelijete topen sirup.
  7. Naj se pladenj ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladijo, bodo piškotki absorbirali sirup in postali mehki.
  8. Ko so šekerare hladne, so pripravljene služiti. Postrezite dve ali tri na dekorativni plošči in jih po želji oblečite z žlico turško strjene smetane, imenovane "kaymak".
Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 1864
Skupna maščoba 147 g
Nasičena maščoba 23 g
Nenasičena maščoba 86 g
Holesterol 97 mg
Natrij 237 mg
Ogljikovi hidrati 109 g
Prehranske vlaknine 26 g
Beljakovine 53 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)