V grščini: σούπα τραχανά, izgovorjen SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas je priljubljena grška testenina in ta juha je najljubša v grških domovih po vsej državi. Ta različica juhe prihaja iz Androsa, otoka na Kikladi. Trahanas je na voljo v dveh različicah - sladko (izdelano z mlekom) in kislo (izdelano iz jogurta ali kisle tradicionalne pinjenke ) in se uporablja za okus.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica testenin sladke ali kisle trahanas (ali peperini ali acini testenine za bolj slasten okus)
- 5 skodelic vode
- 1 kocka z govejo bujo
- 6 unč
- feta sir , razpadel
- 1/2 skodelice polnega mleka
- 2 rezine kruha, obrezane in razrezane na kocke
- 1 žlica
- maslo
Kako narediti
- Dodajte testenino, vodo in bujonsko kocko v lonec in jo zavrite. Takoj, ko začne vreti, zmanjšajte toploto in kuhajte 17 minut, občasno premešajte z leseno žlico, da se ne zadržite v lonec.
- Medtem ko kuhamo, rahlo pečemo kruh v maslu, da naredimo krutje.
- Dodajte mleko in krušeni siro juhu in premešajte. Kuhajte še 3 minute in odstranite s toplote. Dovolite, da počivate 5 minut.
- Postrežemo s krutoni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 307 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 790 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 13 g |