Empanade so predjedi, polnjenje prigrizkov ali sladic ali obrok na poti, odvisno od velikosti, ki jo naredite. Iztegnite svoje domače empanada testo - ali kupite kruhe testa pripravljene - in jih naredite s tem okusno, srce polnjenje, da bi empanada, ki bo priljubljena skozi celo leto in v različnih vlogah.
Nasvet: Ne omejujte uživanja te goveje jede samo s empanadami; glej predloge za druge uporabe na koncu recepta.
Ali si vedel?
- Beseda empanada se v grobem prevede kot em-bread-ed (ki je vdelana v kruh), ki najbolje opisuje način, kako se sladko ali slano polnjenje obkroži v moki kori.
- Empanada je prehrambeni artikel, ki ga uživajo po vsej Latinski Ameriki in drugod , saj je na voljo na vseh kontinentih.
- Različna območja Mehike imajo svoje najljubše empanade : na severu se specializirajo za sladke, kuharje na obalnih območjih države, ki jih pripravljajo z morskimi sadeži, v Oaxaci pa jih izdelujejo s široko paleto klovnov, za katere je država znana.
- Rudarsko mesto Pachuca, Hidalgo, je znano po svojih pastah , mesnih in krompirjih empanadah, izdelanih v slogu angleških pastirjev, ki so jih na britje prinesli Britanci, ko so prišli v razvoj industrije rudarstva na tem območju v poznih 1800-ih in zgodnjih 1900.
Kaj boste potrebovali
- 1 mastna mastna mast (svinjska mast ali rastlinsko olje)
- 1 velika čebula (olupljen in grobo sesekljan)
- 5 česna čreda (olupljeni in drobno sesekljani)
- 2 kilograma / 900 g govedine (tla)
- 1 skodelica govejega mesa (domača ali iz posode / škatle)
- 1/4 skodelice zelene oljke (pitted in drobno sesekljane)
- 1/2 skodelice rozin (namočeno v topli vodi 1 ura)
- 2 majhna krompirja (na kocke z 1/2-palčnim kockam in kuhana do mehkega)
- 2 jajca (trda, grobo sesekljan)
Kako narediti
Opomba: Oljke in rozine v tej jedi dodajo veliko okusa in teksture, vendar ne oklevajte, če želite izpustiti eno od njih, če boste potrebovali, saj bo polnjenje še vedno zelo dobro brez ene od teh sestavin.
- Mazivo, slanino ali olje segrejte v srednji posodi. Čebulo in česen prekinite s srednjo toploto 1 minuto.
- Dodajte zemeljsko goveje meso; še naprej kuhamo in mešamo. Ko je goveje meso vse porjavljeno, dodajte juho, oljke in rozine ter jih prinesite v vrenje. Kuhajte, odkrijte, dokler tekočina skoraj ne izhlapi.
- Odstranite s toplote in zložite kuhani krompir in jajca.
Uporabite svoje okusno goveje Empanada polnjenje za empanade ( sledite navodilom za sestavljanje in cvrtje ) ali
- Jejte z vilico, morda s strani riža ali pire krompirja.
- Z njim napolnite pito ali pastirjevo pito.
- Uporabite kot topping za mehiške tostadas.
- Uživajte kot polnjenje za enchiladas , tacos, tamales ali torte.
Uredil Robin Grose
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 194 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrij | 117 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 19 g |