Ta preprost mehiški recept za enchiladas traja le 30 minut, da se pripravi na družinski obrok za polnjenje. Lahko jih pripravite samo s sirom ali pa jih dodate z malo govejega mesa ali piščanca, da se pritožite na meso v vaši gospodinjstvu.
Opozorilo: Omaka lahko naredi stvari nekoliko neurejeno, zato nosite predpasnik!
Za navodila po korakih priporočamo, da preverite, kako izdelujemo mehiške enchiladas .
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico olja za kuhanje
- 16 koruznih tortil
- 1 (28 unč) lahko enchilada omako (ali 1 recept domače
- rdeča enchilada omaka )
- 2 skodelice sira (kot so mozzarella ali queso blanco, naribani ali razrezani)
- 1/2 skodelice
- Sir Cotija
- Neobvezno: 1 1/2 skodelice kuhano razrezano goveje meso, piščanca ali svinjina
Kako narediti
- Toplotna pečica do 400 stopinj Fahrenheita.
- Olje vlijemo v srednji ponvi in segrejemo, dokler ni vroče, ne pa tudi sipanje. Želite topljenje tortilja v olju, ne pa jih popržite.
- S kleščami potopite vsako tortiljo, eno naenkrat, v vročo olje, dokler se ne segreje in se ga ne da zamenjati. Odstranite tortiljo iz olja in na kratko spraznite na papirnato brisačo.
- Na dno 13x9-palčne steklene pečice pourite dovolj omake, da jo pokrijete. Preostanek omake prelijte v veliko skledo. V omako potopite toplo tortiljo in jo nato postavite na dno posode.
- Postavite malo manj kot 1/4 skodelice sira po sredini tortilja. Če dodate meso, uporabite malo manj sira. Prekrišite polovico tortilje nad sirom, nato drugo polovico, tako da se okrog sira prevrne tortilja. Obrnite ga, tako da je stran obrnjena navzdol in težina sira bo pripomogla k temu, da bo nameščena.
- Vsako od teh korakov ponovite za vsako od tortil, pri čemer sta dve plasti enchilad v posodi, če je potrebno. Vse preostale omake prelijete nad vrhom enchiladas. Sita Cotija potresemo preko enchiladas.
- Pecite 20 do 30 minut ali dokler niso enchiladas vroči, sir pa se stopi.
- Postavi svoje enchiladas z lopatico, štiri na ploščo.
Verodostojna in moderna Enchiladas
V najpreprostejši obliki so verodostojne enchilade preprosto koruzne tortilje, namočene v čilovem omako in pojedene z vilico. Morda ali pa morda nimajo polnila in so včasih na vrhu s škropljenjem naribanega sira ali kreme.
Ker so enchiladas postali priljubljeni po jugozahodnih Združenih državah, so se razvili v pečico, pečeno, ker se ta naprava pogosteje uporablja v Severni Ameriki kot južno od meje. Enchiladas so zdaj povezani s klasično klasiko, ki jo poznamo danes.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1405 |
| Skupna maščoba | 100 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 41 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrij | 1.489 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 60 g |