Ta klasični mesni recept je verjetno zelo podoben tistemu, ki ga je vaša mati uporabljala. Okrepili smo okus, tako da smo to meso iz pečice prenesli v kadilca. To je prava različica priljubljenega slogu za udobje. To jedo lahko služi s karkoli od pire krompirja do krompirjeve solate ali okusne pečenice. Ta jed je precej vsestranski in se lahko služi za vsako priložnost, vsako leto v letu. Poskusite ostanke v sendvičih.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma (700 g) goveje meso (80/20 chuck deluje najbolje)
- 1/2 funta (225 g) svinjsko svinjsko meso
- 3 rezine belega kruha (razpadel)
- 1/3 skodelice (80 ml) kečap
- 1/4 skodelice (60 ml) polnomastnega mleka
- 1/2 srednje čebule (drobno sesekljan)
- 1 jajce (rahlo pretepane)
- 1-2 stroka česna (mleto)
- 1 12 / čajne žličke soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- Za omako :
- 1 skodelica (240 ml) žara
- 2 žlici (30 ml) rjavega sladkorja
Kako narediti
1.Prepustite kadilca za 3-urni dim na temperaturi med 250 in 275 stopinj F / 120 do 135 stopinj C.
2. Združite mleko in kruh. Pustimo približno 10 minut, mešamo nekajkrat. Dodajte meso, kečap, čebulo, česen, sol in črni poper. Uporaba rok, nežno premešajte, dokler ni vse enakomerno združeno. Poskusite, da se ne premešate tako, da bodo mleto meso ohranile svojo teksturo.
3. Mešanico oblikujte v obliko hlebca na papirju, ki je varen za cigarete ali na pergamentu .
Postavite na ogrevanega kadilca z majhno količino blagega lesa. Dimni meso dim dimljenja, dokler notranja temperatura ne pretehta 165 stopinj F / 75 stopinj C.
4. Kombiniramo sestavine omake in jih s čopičem očistimo do konca časa kuhanja (približno 15-20 minut pred). To lahko storite nekajkrat, da zagotovite lepo okusno polnjenje mesnatosti.
5. Ko je meso kuhano, odstranite iz žara in šotora z aluminijasto folijo. Pustite, da počivate 5 do 10 minut pred rezbarenjem in serviranjem.
6. Ostanke shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladilniku. Segrevanje v mikrovalovni pečici ali hladno (ali ogreto) v sendvičih.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 405 |
Skupna maščoba | 15 g |
Nasičena maščoba | 6 g |
Nenasičena maščoba | 6 g |
Holesterol | 127 mg |
Natrij | 4.074 mg |
Ogljikovi hidrati | 31 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 35 g |