Pohiten okra recept s koruzno moštjo, začinjeno s soljo in poprom, nato pa postregli z rjavim in hrustljavo. Vsekakor gre s svojim obrokom kot stransko krožnik.
Kaj boste potrebovali
- Rastlinsko olje za globoko cvrtje
- 1 funt
- okra podlaka, steblo in konci odrezani, narezani v 1/2-palčni krogih
- 1/2 skodelice rumene barve
- koruzna moka
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1 solasta čajna žlička
- 1/2 skodelice mleka ali pinjenca
- Dash sol
Kako narediti
- Dodajte približno 2 do 3 palcev olja v globoko težko ponev ali nizozemsko pečico. Tanka ne napolnite več kot polovico. Pritrdite termometer za globoko zmrznjenost in segrejte na 350 F. Alternativno lahko uporabite tudi električni cvrtnik.
- V skledo združite koruzno moko, moko in 1 čajno žličko soli.
- Mleto mleko ali mleko nalijte v drugo skledo.
- Obrnite kosce v pinjenec in nato prevlečite zmes v mešanici moke.
- Dela v serijah, spustite obložene dele okra v vroče olje.
- Kuhajte okra do zlate rjave barve.
- Z kovinsko žlebasto žlico odstranite okra do papirnatih brisač za izpust. Rahlo potresemo s soljo in poprom.
- Postrezite vroče ali jih položite v posodo in toplo segrejte v ogrevani 200-pečni peči, medtem ko sperete naslednje serije.
Nasveti
- Uporabite začinjeno solno zmes namesto soli v mešanici koruznega mesa.
- Dodajte pomfrit cianenskega popra v mešanico koruznega mesa.