Obstaja veliko mitov in skrivnosti, ki obkrožajo ritual izdelave queimade , "požarne pijače" Galicije, ki naj bi nastala v starodavnih časih, ko so Kelti ustanovili vasi in se naselili v regiji Galicija . Čeprav je ta pijača narejena z orujo , močnim likerjem, podobnim grapi, je v plamenih večina alkohola. To je odlična pijača specialitete za zunanjo Halloween ali zimsko zabavo.
Opomba: Za pripravo te pijače boste potrebovali ognjeodporno posodo iz gline ali skledo, ki je zaprta ali zastekljena v notranjosti in zelo dolga ženska lesena žlica za mešanje queimade . Kompleti glinenih loncev in očal, izdelanih posebej za ta namen, so na voljo v trgovinah z živili in na spletnih straneh, specializiranih za špansko hrano.
Kaj boste potrebovali
- 1 liter
- orujo (nadomestek italijanske grappe, če orujo ni na voljo)
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja
- Spijte eno limono, razrezano na trakove
- Skoraj 1/4 skodelice
- cela zrna kave
Kako narediti
- Gnojevko ali posodo postavite na ognjevarno mizo na hladnem roštiljskem robu. Bodite prepričani, da je velik pokrov priročen, da izžarevanja plamenov.
- V majhno steklo nalijte približno 4 žlice oruja in 1 žlico sladkorja in premešajte, da raztopite sladkor, nato pa pustite v prahi.
- Ostri orujo prelijemo in preostanek sladkorja v posodo gline in premešamo. Dodajte limonino lupino in kavne zrn in premešajte.
- Orujo in sladkorno mešanico vlijemo iz stekla v lonček in ga prižgite. Previdno premaknite lonček zelo blizu glinene posode, dokler mešanica oruja v lonec ne ujame ogenj. Često pogoltnite, dokler plamen ne postane modro. Potisnite pokrov čez lonec, da izžarete plamen. Vroči.