Osnovno pecivo je najlažje pecivo, ki je vsestransko pecivo, primerno za sladke ali slane jedi. Včasih je potrebno slastno pecivo, zlasti za sladice in sladke pite, saj dodaja dodatno okus in globino. Bogat recept za pecivo s piškotki je podoben osnovnemu kratkemu krčenju, vendar ima dodan jajce in sladkor. To pecivo je znano tudi kot pate sucrée.
Čeprav se lahko na prvi pogled zdi malo lepljivo, je bogato pecivo s kruhom malo lažje rokovati kot osnovno pecivo. Toda, kot pri vsakem receptu za pecivo, je počitek ključ do uspeha, ki se je nekoč počival v hladilniku, saj bo pecivo ohranilo svojo obliko med kuhanjem.
Kaj boste potrebovali
- 225 g / 8 oz vse vsestranske moke
- 110 g / 4 oz masla (kubirana ali enaka mešanica masla in masti)
- 25 g / 1 oz finega sladkorja (ali sladkorja)
- 1 jajce brez meja
- Splash mleka, da se veže
Kako narediti
Ta količina naredi 300g (10oz) peciva.
Moko, maslo in sladkor se dajo v veliko čisto skledo.
Maslo brusite v moko s prsti, dokler mešanica ne spominja na drobne krušne drobtine, ki delajo čim hitreje, da preprečite, da se testo segreje.
Dodajte jajce v mešanico in s hladnim nožem premešajte, dokler se testo ne poveže skupaj, dodajte mleko, čajno žličko hkrati, če je mešanica preveč suha.
Testo v Clingfilmu zavijte in ohladite najmanj 15 minut, do 30 minut. To pomaga pecivu počivati. Pecivo lahko tudi zvijete in ga nato sprostite v hladilniku. Odvisno je od tebe.
Testo se lahko proizvede tudi v živilskem predelovalcu, tako da mešanico moke, masla in soli v posodo procesorja previdno premešate z nastavitvijo pulza. Ko zmes spominja na drobtine, dodajte vodo počasi skozi lij, dokler testo ne pride v kroglo. Zaviti v Saran zaviti / Clingfilm in ohladiti kot zgoraj.
Uporabite pecivo v svojih priljubljenih receptih. Običajno se bo kuhal okoli okoli Fan / 170C / 325F / Gas 3
Tukaj je nekaj receptov, kjer lahko uporabite sladko pecivo.
Sladko pecivo se uporablja v katerem koli (ti uganili) sladko tarto recept. Preprost kratkost je v redu in seveda dobro deluje. Vendar pa je dodatek jajca in sladkorja bolj pomemben primer s samo lahkotno sladkostjo. Ne prevladuje okus končane posode.
Nasvet: Za lažje pecivo uporabite enake količine vsestranske moke in tortne moke.
Več nasvetov za uspešno pecivo
Koliko peciva potrebujete - uporabite moj pecilni kalkulator
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrij | 411 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |