Blech je beseda v jidišu, ki se nanaša na veliko kovinsko ploščo, namenjeno pokrivanju stovetopa, da bi olajšala hranjenje hrane med judovskim sobotom. V času Shabbata sta prepovedani razsvetljava in aktivno kuhanje. Toda v čast svetega počitka je tradicionalno uživa vroča hrana. Med kuhanjem iz praske je prepovedana halacha (judovska zakonodaja), ki dopušča segrevanje hrane, ki je bila pripravljena pred Shabbatom, ali delno kuhano hrano nadaljuje s kuhanjem sami, če upoštevate določene smernice.
Že stoletja so opazovalni Judje razvili načine spoštovanja zapletenih zakonov, povezanih s segrevanjem hrane na Shabbatu; z blechom je zasnovan tako, da pomaga ublažiti halachske skrbi glede odstranjevanja ali vračanja loncev na plamen ali prilagajanja toplote pod hrano.
Stovetop bleche je kovinska pločevina, pogosto izdelana iz aluminija, ki je postavljena čez plin ali električni stovetop pred začetkom judovske sobote. Nekateri modeli pokrivajo samo kuhalno ploščo, drugi pa pokrivajo krmilne gumbe, da preprečijo nenamerno nastavitev. Običajno pustite enega ali dva gorilnika pod bleščečo nizko, zadostuje za ogrevanje hrane, ki je nameščena nad bleščečo .
Voda bleščečo (včasih imenovana ne blebe ali kedeirah blecher) je še ena možnost, ki obravnava halachic vprašanja, povezanih z dajanjem hrane, ki se je ohladila nazaj na blech. Nekatere halachske oblasti raje vodijo bleščeče , druge pa ne dovoljujejo njihove uporabe na Shabbatu.
Nekateri so se izognili stevetopu, tako da so se odločili, da svojo hrano v soboto segrejejo s pladnjem za električno segrevanje ali počasnim kuhalom, ki je bodisi priklopljen pred Shabbatom bodisi pritrjen na samodejni časovnik (Shabbat clock).
Toda električni blešči niso brez skrbi - ali so zaradi napačne napeljave v notranjosti aparata ali v samem stanovanju električne vtičnice vpletene kot dejavniki v tragične, smrtne požare.
V odgovor je BenTzion Davis, tehnik elektronskega inženiringa, razvil varnejšo električno kuhalno ploščo, posebej zasnovano za razširjeno uporabo Shabbata in Yom Tov. Ker je zbiranje sredstev s pomočjo uspešne kampanje Kisckstarter, Davis pridobi certifikat ETL in svoj design oblikuje v produkcijo; bi morala biti na voljo v ZDA do marca 2016; Zasnovane so tudi 220 V hladilne plošče za evropski in izraelski trg.
Ne glede na vrsto bleščečega je treba uporabiti pomembne varnostne ukrepe.
- Predvsem se prepričajte, da imate v vašem domu oba delovna detektorja ognja in monitorje ogljikovega monoksida. Oba sta lahko daleč na poti k zaščiti družine, ne glede na to, ali je bleščica v uporabi ali ne!
- Ker se površina lahko segreje, je treba otroke nadzorovati, če so v kuhinji, in nikoli ni naročil, da bi se dotaknili bleščice. Prepričajte se, da so tudi vrvi izven dosega.
- Če uporabljate podaljške, se prepričajte, da izberete pravilen tip za vtičnico in napravo. Nikoli ne poskušajte zagnati naprave, namenjene za uporabo v Izraelu ali Evropi v Ameriki ali obratno, razen če imate ustrezen transformator za obvladovanje napetostnih razlik.
- Jason Broth, dolgoletni prostovoljec gasilec v Baltimoru, opozarja, da je treba območje okoli stovetop in protipovratnih električnih bleches vedno jasno; če uporabljate slednje, je treba žice preveriti tudi pred uporabo. (Čeprav nekateri rabini predlagajo, da delce pokrivajo lonce na bleščih s krpo, da se prepreči disipacija toplote, je ta praksa požarna nevarnost in se ne sme uporabljati.)
- Upoštevajte tudi, da z vidika varnosti živil bakterije uspevajo pri temperaturah med 40 ° in 140 ° F; zato je hrana, ki ostane na bleščini, še naprej segreta izven tega temperaturnega nevarnega območja . Jesti samo hrano, ki je ostala vroča na bleščečo; če se je bistveno ohladila, ni več varna za jesti.
Primer: Ne pozabite postaviti kugla na bleščeče, zato bo v soboto za kosilo vroče.
Posodablja in ureja Miri Rotkovitz