Ta vroči dimljeni losos je naložen z 10 česna čreda. Čeprav se to morda zdi veliko, boste po poskusu verjetno želeli dodati še več. Postrežite ta losos nad posteljo svežih zelenjadnic, z zelenjavo na žaru ali pa služi kot predjed
Kaj boste potrebovali
- 1 velika (približno 2 kg / 900 g) lososov file
- 10 strok česna, mleto
- 1/4 skodelice / 60 ml limoninega soka
- 3 žlice / 45 ml masla
- 1 žlička / 5 ml posušenega žajbelj
- 1 žlička / 5 ml sušenega origana
- 1/2 čajna žlička / 2,5 mL soli
Kako narediti
Pripravite kadilca za 4 do 5 ur dim na temperaturi od 200 do 225 stopinj F / 95 do 110 stopinj Celzija dobro sperite. Združite preostale sestavine in razporedite po zgornji strani (v nasprotju s kožno stranjo) lososa. Položite v kadilcu 2 uri glede na debelino filetov. Preverite, ali je po 1 uri prednosti. Losos se opravi, ko doseže notranjo temperaturo med 145-150 stopinj v debelem delu fileta.
Ko končate, odstranite iz kadilca in počivajte za 5-7 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 573 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrij | 431 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 56 g |