Zucchini Gratin s sirom Cheddar

Ta bučkana kaša je bogata in aromatična stranska jed z dodatnim okusom iz nekaterih cheddarskega sira in poljubne krušne slanine. Gratin je vedno prijeten in sorazmerno enostaven način, kako narediti prijeten jed iz vsakdanje zelenjave.

Pršica je dobra izbira za počitniško hrano ali nedeljsko večerjo in je odličen način za uporabo plodnih bučk. Ognjič se lahko opravi z vso ali delno rumeno poletno squash tudi.

Kaj boste potrebovali

• 8 žlici masla, razdeljeno
• 1 velika čebula, narezana
• 2 kilogramov bučk, narezan (približno 6 skodelic)
• 2 žlici moke
• 1 skodelico mleka
• 1 žlička kosher soli ali po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• muškatni muškatni orešček
• 4 do 6 kosov slanine, kuhamo do svežega, odcejenega, razkosanega, neobvezno
• 1 skodelico rezanega cheddarskega sira, razrezano
• 1 skodelica mehke sveže krušne drobtine

Kako narediti

1. V velikih ponevih na srednji vročini se stopita 4 žlice masla. Dodamo sesekljano čebulo in pečeno, mešamo, dokler ni nežna in prosojna.
2. Na rezine dodajte narezane tikvice in zmanjšajte toploto na nizko; pokrijte posodo in kuhajte 10 do 15 minut ali dokler ne razstavite. Odstranite zelenjavo z žlebasto žlico in jo pustite na stran.
3. Dodajte 2 žlici masla do ponve in stopite čez srednje nizko toploto. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 2 minuti. Postopoma dodajte mleko v moko in maslo (roux) in nadaljujte z kuhanjem, premešajte, dokler se ne zgostite. Dodajte kosher sol in sveže mlet črni poper, skupaj s črtico muškatnega oreščka.

1. Okusite omako in prilagodite začimbe. Dodajte bučke in čebulo v omako.
2. Premešamo mešanico v pripravljeno posodo.
3. Če ga uporabljate skupaj z razrezanim cheddarskim sirom, potresemo slanino slanino.
4. Preostali dve žlici masla zmešajte in pomešajte s krušnimi drobtinami. Potresemo po pečkati tikvice.
5. Pečemo v predhodno segreti pečici 30 do 25 minut ali dokler se preliv ne utrne in kesonol se kroži po robovih.

Morda bi vam bilo všeč tudi

• Zukchini kvadrati s Cheddarjevim Sirom in Baconom
• Tikva z bučkami s paradižniki in papriko
• Zucchini in paradižnik s sirom

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	411
Skupna maščoba	28 g
Nasičena maščoba	15 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	72 mg
Natrij	840 mg
Ogljikovi hidrati	28 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	15 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)