Ta dimljena različica klasičnega recepta za piščančje piščance prevzame temperaturo, tako da pivo ne bo vrelo. Prednost je v tem, da se lahka para pomirja in navlaži piščanca, medtem ko v dimljenem okolju počasi peče do popolnosti.
Kaj boste potrebovali
- 1 cela piščanca
- 1 lahko
- pivo
- 2 žlici (30 ml) sesekljano čebulo
- 2 žlici (30 ml) jabolčni kis
- 3 klinčki mletega česna
- Za začimbe:
- 2 čajne žličke (10 ml) blago čilije v prahu
- 1 čajna žlička (5 ml) čebule v prahu
- 1 1/2 žličke (7.25 ml) soli
Kako narediti
1. Kurilka za ogrevanje. Operite in trim piščanca. Kombiniramo začimbe in prelijemo po vsej piščanci.
2. Medtem ko kadilec segreje, odprite pivo in pijte pol in samo polovico. Z odpiračem za konzerve lahko izrežete vrh piva. Dodajte čebulo, kis in česen pivu.
3. Ko je kadilec pripravljen, postavite pivo na sredino stojala. Previdno namestite piščanca čez pivo. Morda boste morali postati malo kreativni, da bo pravilno vzpostavljen.
Poskrbite, da je pivska konzerva popolnoma pokrita s piščancem. Dim piščanca za približno 3 do 4 ure ali dokler notranja temperatura stegna in dojk ne doseže med 165 in 170 stopinj.
4. Po kuhanju odstranite s segrevanja in postavite na rezalno ploščo. Loosely šotor piščanca z aluminijasto folijo in počakajte 7 do 10 minut. Izrezati in služiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 349 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 1.097 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 34 g |