Za večerjo ali posebno vikend zdravljenje ni nič drugega kot pita. In za večino ljudi ni nič podobnega čokoladi. Povej skupaj in dobiš "wow" trenutek.
Neobdelan, debel in dekadenten opisuje recept za čokolado s kruhom. To je enostavno narediti in enako okusno z več vrstami pita polnila.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica
- večnamenska moka
- 2 žlici brez sladkosti
- kakav v prahu
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 1/2 nesoljeno maslo (1/4 skodelice)
- 2 žlici trdnega zelenjavnega skrajšanja
- 1 velika jajčni rumenjak
- 2 do 3 žlice vode (ledeno mrzlo)
Kako narediti
- V predelovalniku hrane združite moko, kakav, sladkor in sol, dokler ne mešate. Dodajte maslo ter skrajšajte in utripajte vklop / izklop, dokler zmes ne spominja grobih drobtin, približno 5 sekund. Dodajte jajčni rumenjak in vodo ter obdelajte z vklopom / izklopom, dokler testo ne oblikuje krogle. Ročno zmešajte: v srednji posodi mešajte moko, kakav, sladkor in sol. Rezanje v maslu in skrajšanje z dvema nožema ali s pecivom, dokler mešanica ni podobna grobim drobtinam. Dodamo jajčni rumenjak in vodo in zmešamo z vilico, dokler se mešanica ne zoži.
- Testo potisnite v kroglo, nato pa navrtite v okrogli disk, debeline 1/4 palca, ali tako. (Če ga ne uporabljate takoj, zavijte testo v plastičnem stanju in v hladilniku do tri dni ali zamrzujte do tri mesece.)
- Razvaljite testo, ki vedno poteka od središča od vas, ne tja in nazaj.
- Preprečite lepljenje rahlo olje. Steklene ali temne kovinske posode naredijo ostre skorje. Sijoče posode so bledke skorje.
- Testo pritisnite v 9-palčno pito, odrežite presežek s stranic in zataknite, da se oblikuje okrasni rob.
- Če vaš recept za pitje zahteva predhodno pečeno skorjo, drsite dno koruze večkrat z vilico, da sprostite pare in preprečite, da bi skorja krušila. Pecite pri 425 F, dokler se pecivo ne rahlo porjavi, približno 10 minut. Če je pita napolnjena in nato pečena, ne drobite dna skorja, ker bo polnjenje puščalo med pečenjem.
Opombe in nasveti
• Mešanje moke in maščobe je ključnega pomena pri testiranju pito. Ideja je, da maščobe delite z moko, tako da zadržijo vlago, da ne razgradite maščobe, tako da je popolnoma vdelana v moko. Recepti verjetno rečemo, da mokro mešamo z maščobo, dokler ne spominja grobih drobtin. Zato je pomembno, da testa ne premešamo preveč.
• Vročina v peči sprosti vlago v maščobo, kar povzroči pare. Para leži tisto, kar povzroča, da se razširi in postane luskast.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 203 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 238 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |