Ta posebna tajska sladica je spektakularna, da pogleda in čudovito jesti. Naredi odličen recept za sladoled ali zahvalni dan in lepo alternativo bučnemu pitu . Ne dolgočite z dolgim časom pečenja - to je pravzaprav zelo enostaven recept!
Majhna buča (ali squash-like squash) je napolnjena z enostavno tajsko kremo - bolj zdravo in nižje kalorično različico od tradicionalne kreme. Postrežemo toplo z brizganjem javorjevega sirupa ali žganja in skodelico močnega čaja ali kave.
Kaj boste potrebovali
- 1 buča (ali squash, ki spominja na bučo, 6-7 cm visok x 8-9 cm širok)
- 9 jajc
- 1 1/2 skodelice
- kokosovo mleko (ne kakovostno "lite")
- 2 skodelice sladkorja (bela)
- 1 ščepec soli
- 1 tsp. vanilija
- Okras:
- javorjev sirup (po potrebi)
- Neobvezno: žganje (ali drug najljubši liker)
Kako narediti
- Operite in posušite bučo ali squash. Pregreti pečico do 375 F. Na vrhu odrežite "pokrov", kot bi naredili, da bi vtaknili žerjavno omaro. Odrežite odrezan del, tako da boste ostali s čistem pokrovom ali klobukom. Dati na stran.
- Izločite semena in "črevesje" buče. Seme shranite na pečenko ali zavrzite.
- Mešajte jajca v veliko mešalno posodo. Z vilicami ali žvekanjem se ročno premikamo do puhastega (1 minuto). Dodajte kokosovo mleko, vanilijo in polovico sladkorja. Beat ponovno 1 minuto ali dokler ne premešamo.
- Dodamo preostali sladkor, mešamo, da se raztopi v mešanici jajc . Opomba: to se morda zdi preveč sladkorja, vendar mora biti kremo sladko, da bi nadomestili rahlo grenek okus buče / squasha.
- Nalijte zmes ali jajca v bučo. Nasvet: Če nekaj razlijete na zunanji strani buče, ga obrišite s krpo. Na zgornjem delu platišča se napolnite do pola. Mešanica jajc se nekoliko dvigne od odprtine.
- Nastavite bučo in "pokrov" (poleg njega) v pekač (kovinska ali nerjavno jeklo za pečenje dobro deluje). V dno posode nalijte malo vode (1/4 do 1/2 inch). Previdno namestite v pečici . Pečemo 1 uro in 30 minut.
- Po 45 minutah je treba pokrov kuhati (mehko). Odstranite iz pečice in pustite v prahi.
- Po eni uri bi morali videti kremo, ki se zvišuje kot balon iz buče. Po 90 minutah ali ko se kremasta zdi čvrsta, poskusite vstaviti dolge testne torte v kremo - naj bo čisto. Če kremnik ni nastavljen ali če je buča / squash še vedno preveč trdna, se vrnite v pečico in pecite še 15 minut.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi vsaj 30 minut. Z rokami dvignite bučo in ga položite na ploščo. Bučo lahko narežemo in jedo, ko je dovolj ohlajen. Opomba: Pasti lahko malo spusti - to je normalno.
- Če želite služiti, zamenjajte pokrov bučke ali ga postavite rahlo, tako da lahko vidite kremo. Z ostrim nazobljenim nožem odrežite bučo na rezine in jih postavite na posluževanje plošč (še posebej lepo vroči). Za vsak kos nalijemo malo javorjevega sirupa. Če želite, lahko tudi prelijete malo žganja ali drugega najljubšega likerja. Še ena lepa mojstra je moja karamelna omaka. (opomba: zunanja skorja se običajno ne jedo, razen če je zelo mehka).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 525 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 312 mg |
| Natrij | 180 mg |
| Ogljikovi hidrati | 73 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 12 g |