Preprosto kitajsko česenovo piščanjo s soljo Quinoa. Quinoa je v zadnjih letih postala zelo priljubljena žita / hrana. Vedno bolj se govori o quinoa, zato sem se odločil, da bom dobil nekaj teh malo semen. Da, quinoa je pravzaprav "seme" in ga ne sme zamenjati z nobenim žitaricom.
Tukaj je nekaj zdravstvenih prednosti kinoa:
- Quinoa je hranljivo gosto zrnje.
- Quinoa je brez glutena
- Quinoa vsebuje visoko vsebnost beljakovin in je ena izmed redkih rastlin
- Uživanje Quinoa lahko redno pomaga telesu, da zmanjša tveganje vnetja
- Quinoa je prav tako visoka v vlakninah, tako da lahko pomaga telesu pri ohranjanju zdravega sladkorja v krvi
- Redno konzumiranje Quinoa v vaši prehrani lahko tudi pomaga telesu, da zmanjša tveganje za alergije
- Znižajte holesterol in pomagajte ohraniti raven HDL holesterola.
Quinoa je prav tako visoko vsebnost železa, vitaminov B, magnezija, fosforja, kalija, kalcija in vitamina E. Torej, ni čudno, da so ljudje pogosto imenovali kinoja superfood.
Pred pisanjem tega spletnega dnevnika nisem nikoli pojedel ali kuhal kvinoje, preden sem bil iskren, ravnokar sem sledil navodilom iz embalaže o tem, kako kuhati. Izkazalo se je, da je zelo enostavno kuhati.
Pravkar imam teksturo quinoa. mislim, da je okus bolje kot cous cous in če vam je všeč vaš quinoa precej mehka, potem lahko dodate malo več vode za kuhanje, vendar če vam je všeč malo al-dente nato zmanjšajte količino vode, ki jo uporabljate za kuhanje.
Quinoa ni tipična hrana v kitajski kuhinji, zato bom rekel, da je ta jed kot malo kitajsko meso zahodne vrste hrane. Marinado uporabljam v tej objavi za piščančje noge zelo pogosto in lahko uporabite marinado s skoraj vsakršnim mesom. Meso lahko prevlečete tudi z moko, premočenimi jajci in krušnimi drobtinami, da po pilingu piščanca pokažete. Lahko ga tudi pečete v pečici in vso tako dobro okusite. Če niste navdušeni nad piščančji nogi, namesto tega lahko uporabite piščančje prsi.
Kaj bom pogosto storil, da bi prihranili čas in težave, je kupiti nekaj piščančjih nog ali piščančjih prsi, odvisno od tega, kaj imam rada, in marinade na ta način nato ločite v majhne dele. Vreči jih bom v vrečo za zamrzovanje, jih osvoboditi in to večerjo razvrstite vsaj za nekaj obrokov.
To je idealna tedenska večerja ali kosilo za vsako gospodinjstvo.
* Članek o tem, kako odstraniti piščančje noge
Kaj boste potrebovali
- 2 cele noge piščanca, vključno s stegno in kariero. Odstranjeno
- 3 1/2 unce (100 g) belega kinoja
- 16 fl. oz. (500 ml) vrelo vodo za kuhanje kinoja
- 3 1/2 unce (100 g) kumare, razrezane na polovico, nato debelo rezino (približno 0,5 cm debela)
- 6 do 8 češenj paradižnikov, narežemo na polovico
- Marinada za piščančje noge:
- 1 žlica
- lahka sojina omaka
- 1 čajna žlička
- temna sojina omaka
- 1/2 žlica sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 1 stroka česna, drobno narezana
- 1/4 žličke grobe črne poper
- Začimbe za solato Quinoa:
- 1/2 žlička soli
- 1 apna, lupina in sok
- 1/2 žlička sladkorja demerara
- 1 žlica kuhinjskega olja
Kako narediti
Postopki:
- Odstranite piščančje noge in marinado z vsemi začimbami od lahke sojine omake do grobega črnega popra najmanj 30 minut. Priporočam vam marinado čez noč, če lahko, saj bo vse okusilo veliko bolje.
- Upoštevajte navodila na embalaži kinoja. Večkrat sem spinila kinoa pod hladno vodo, da sem speril gorčino kinoja.
- Kino sem namočil v hladni vodi pet minut in popolnoma izpraznil vodo. Vrelo vodo in kvinoa dajte v ponev in jo najprej vrenite v vrenje. Nato se obrnite na najnižjo vročino, kuhajte in pokrijte kvinoje, dokler voda ni skoraj suha in kvinoa je nežna. Potem je pripravljen (to bo trajalo približno 15-20 minut).
- Uporabite vilice, da sprostite kinoja in zmešate z vsemi začimbami od soli do oljčnega olja. Nato pustite, da se ohladi.
- Predgreti pečico do 200c.
- Ogrevajte nekaj olja v ponvi ali ponev. Piščančje noge položite na kožo navzdol in dve minuti pečite na vsaki strani, nato pa v pečici in pečeni 10 minut.
- Uporabite preostalo olje v ponvi, da hitro pečete kumare in češnjev paradižnik 20 sekund.
- Mešajte 6. korak češnjev paradižnik, kumar, sesekljani koriander in meta s kinojem.
- Naj se piščančje noge malo ohladijo, nato pa rezino in služijo z nekaj kinoa solate.
- To posodo lahko zmešate z nekaj soržanega koriandra, meto in nekaj apna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1530 |
| Skupna maščoba | 79 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 32 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 3.814 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 147 g |