Vegan ječmen, divji riž in brusnični pilaf

Naredite zdrav pilaf ječmen iz celega zrna, pripravljenega z divjim rižem in brusnicami, z okusom pomarančnega soka, dotikom soli in svežega peteršilja s sesekljanim orehom za dodatno teksturo in beljakovinami. Jermenski pilaf je hranljiva in dolgočasna jed ali vegetarijanska glavna jed.

Ali pa uporabite to mešano zrnato pilaf, da pripravite skorjo ali drugo pecivo, ki je pečeno s pečico, za barvit padec ali večerjo za večerjo zahvaljevanja.

Kaj boste potrebovali

• 3/4 skodelice biserni ječmen
• 1/4 skodelice divjega riža
• 1/2 žličke soli
• 3 skodelice vode
• 1 skodelica pomarančnega soka
• 3/4 skodelice posušene brusnice
• 2 tsp limoninega soka
• 1 žlica čebule, drobno sesekljane
• 1/3 skodelice oljčnega olja
• sol in poper po okusu
• 1/4 skodelice narezanega svežega peteršilja
• 1 skodelico orehov, grobo sesekljan
• Neobvezno: sir Feta, zelenjava za serviranje

Kako narediti

1. V srednji ponvi s pokrovčkom prinesite vodo do vrenja. Dodajte biserni ječmen, divji riž in sol; vrnitev v vrenje. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte okrog 40 minut ali dokler ječmen ni rahel, ampak žvečen.
2. Medtem ko kuhamo mešanico ječmena in divjega riža, prelijemo pomarančni sok nad posušene brusnice in pustimo v prahi.
3. Odvečno tekočino izrežite iz kuhanega ječmena in riževe zmesi. Postavite ječmen in divji riž v veliko skledo.

1. Odcedite brusnice, pridržite 5 žlic pomarančnega soka. Brušenje brusnic z ječmenom in divjim rižem.
2. Zmešajte rezerviran pomarančni sok z limoninim sokom in čebulo. Vdihajte v oljčnem olju in sezono po okusu s soljo in poprom. Pour prelij z mešanico ječmena. Dodamo sesekljan peteršilj in opečene orehe; dobro premešaj.
3. Če ne jedo vegana, boste morda želeli, da se z brusenim feta sira izklopite s piškotkom; ali pa, da jo spremenite v solato za kosilo, ga ploščite z nekaj zelenicami, bodisi na postelji iz solate masla ali listov zelene solate, ali nekaterih mesclun greens, arugula ali kale italia .
4. Pri sobni temperaturi ali ohlajeni.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	328
Skupna maščoba	25 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	11 g
Holesterol	0 mg
Natrij	252 mg
Ogljikovi hidrati	23 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)