KFC's Original Fried Piščanec Copycat Recipe

Ron Douglas, avtor knjige kuharice "America's Most Wanted Recipes" pravi: "Kakšna je skrivnost znanih enajstih [sic] zelišč in začimb polkovnika Sandersa? Poskušala sem veliko različnih kombinacij, a obstaja samo ena, ki prihaja iz degustacije tako kot izvirnik. Če želite to narediti, boste potrebovali cvrtnik za tlak. "

Torej, kaj naredi KFC piščanca tako posebna? Polkovnik Sanders je nekoč rekel: »V vsaki restavraciji je še vedno sveže pripravljeno, začinjeno s skrivno mešanico 11 zelišč in začimb, nato pa ga vsak dan potrjuje pooblaščeni kuhar.«

Ta recept za kopičenje dejansko vsebuje 11 zelišč in začimb. Glavne skrivnosti okusnega okusa so mononatrijev glutamat (MSG) in uporaba cvrtnika.

Kaj boste potrebovali

• 1 veliko jajce, pretepen
• 1 skodelica
• pinjenec
• Eno 3-pound piščanca, razrezane na 6 kosov
• 1 skodelica
• večnamenska moka
• 1 čajna žlička tla
• origano
• 1 čajna žlička
• čili v prahu
• 1 žlička posušena
• žajbelj
• 1 žlička posušena
• bazilika
• 1 žlička posušenega marjorama
• 1 čajna žlička poper
• 2 žličke soli
• 2 žlici
• paprika
• 1 žlica čebule soli
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 2 žlici Accent (MSG začimbe)
• 1 je lahko mast (ali ena 3 funta lahko Crisco), dovolj, da pokrijejo piščanca v cvrtniku (glejte spodnje nasvete)

Kako narediti

1. Združite jajce in pinjenec v veliki skledi. V mešanico namočite kocke piščanca.
2. Dodajte moko v ločeno skledo in vdihnite v vse zelišča in začimbe.
3. Piščanca prepišite v začinjeni moki, dokler ni popolnoma pokrita.
4. Dodajte mast v cvrtnik s tlakom in segrejte na 365 F. Pazite, da upoštevate navodila proizvajalca za vaš cistilni cvrtnik.
5. Uporabite pripomoček, da spustite 4 kosi piščanca v vroče olje in zaklenite pokrov na svoje mesto. Bodite previdni, da se ne opečete z vročim oljem.

1. Pustite, da ocvrte 8 do 10 minut, dokler piščanca ni zlato rjava in temeljito kuhana.
2. Ko se kosi kuhajo, sprostite tlak v skladu z navodili proizvajalca in piščanca odstranite v papirne brisače ali kovinsko stojalo za odtok.
3. Ponovite s preostalimi 2 kosi piščanca.

Nasveti za skrivnostne recepture

• Resnična skrivnost za to je Accent v receptu in uporaba cvrtnika!
• Prepričajte se, da je olje na 365 F, preden se piščanec pari. Da bi se izognili neredu, uporabite pripomoček pri dodajanju piščanca. Hitro zaklenite pokrov črpalke, ko so dodani vsi kosi piščanca.
• Za crispier piščanca uporabite Crisco namesto masti in dvakrat premijete piščanca z mešanico moke.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	5107
Skupna maščoba	304 g
Nasičena maščoba	111 g
Nenasičena maščoba	110 g
Holesterol	2.296 mg
Natrij	8.277 mg
Ogljikovi hidrati	97 g
Prehranske vlaknine	16 g
Beljakovine	475 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)