Če še nikoli niste naredili kitajsko zahodno jezersko goveje juho, vam bo ta recept, ki ga je enostavno slediti, dobro služil. Priprava domače juhe vam omogoča, da izrežete nekatere škodljive sestavine, ki se uporabljajo v restavracijah, kot so sol in MSG. Lahko tudi tweak sestavin po vaših željah. Na primer, namesto da bi juho obdržali z zeleno čebulo, se z okusom svobodno mešajte s svežimi listi korijanderja (cilantro). Če ste preobremenjeni, imate snifle ali na splošno občutite, da je juha odlična izbira. Sojina se lahko bori proti zastojem, in če imate mraz ali gripo, vam lahko pomaga ostati hidriran. Poskusite dodati čašo vroče omake v vašo skodelico, saj lahko krik čudeže za zamašen nos.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice zlepljene goveje meso
- Začimbe za govedino:
- 1 žlica. lahka sojina omaka
- 1
- tbsp.
- Kitajsko riževo vino (ali suho sherry)
- 1 žlica. voda
- 3-6 kapljic sezamovo olje
- 2 tsp. koruzni škrob
- 4-5 skodelic piščančje zaloge
- 1 tsp. sladkor
- 1/4 žličke. poper (ali po okusu)
- Sol po okusu
- 1 1/2 žlica. koruzni škrob, mešan z 1/3 vode vode (neobvezno)
- 2 jajca ali beljakovin (rahlo pretepen)
- 2 zelena čebula (samo zeleni deli, oprani, izsušeni in razrezani na 1-palčni kosi)
Kako narediti
- V srednji skledi dodajte začimbe na zemeljsko goveje meso, tako da dodate koruzni škrob (uporabite prste, da mešate koruzni škrob). Pridobite si najmanjšo količino govejega mesa, ki je na voljo v vašem supermarketu, da bi se izognili uživanju več maščob.
- Pripravite goveje meso 15 minut.
- Medtem ko se goveje meso marinira, piščanca piščanca ali juha na vrenje. Če imate hipertenzijo ali podoben zdravstveni problem, kupite malo natrijino juho.
- Mešajte v marinirani goveji goveji koščki, s pomočjo palčk za razbijanje kock. Poiščite palčke v vašem supermarketu, če jih nimate. Morda boste morali obiskati kitajski trg ali naročiti na spletu, če ne najdete lokalnih palčk. Dodajte sladkor in poper.
- Prinesite juho nazaj in zavrite vročino. Potem kuhajte nekaj minut, da lahko kuhamo tale goveje meso. Po potrebi okusite in dodajte dodatno sol. Česen v prahu je odličen nadomestek za sol, če želite več okusa, vendar manj natrija.
- Če želite, dodajte dodatnih 1 1/2 žlici koruznega škroba, pomešane z vodo, in premešajte, da se zgostite.
- Zelo počasi nalijte jajčne belce v stalni tok.
- Uporabite vilice, da nežno premešajte jajca v smeri urinega kazalca, dokler ne tvorijo tankih tokov ali trakov.
- Okrasite z zeleno čebulo in služijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 481 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 752 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 8 g |