Ingver, česen, beli poper in dve vrsti sojine omake poskrbijo za dodaten okus tej preprosti piščancu v riževem vinu mešati-fry. Kitajsko riževo vino najdemo na azijskih trgih. Če ni na voljo, lahko zamenjate bledo suho sherry.
Kaj boste potrebovali
- 1 cela piščanca (3 - 4 kg)
- 1 žlico arašidovo olje ali rastlinsko olje za cvrtje z mešanjem
- 1 žlica azijskega sezamovega olja
- 1 palec velik kos svežega ingverja, razrezan na tanke rezine
- 3 klinčki mletega česna
- 3 žlice kitajskega riževega vina ali suhe šerije
- 3 žlice Kikkoman sojine omake
- 1 žlica črne sojine omake (
- temna sojina omaka )
- 1 žlička belega paprike (grobo zdrobljeno)
- 1 skodelica tople vode ali
- piščanec
- Sol, po okusu
- 3 stebla spomladanske čebule (zelena čebula), razrezane na 2-palčne dolžine za okras
Kako narediti
1. Chicken pepel v koščke, vključno s kostmi.
2. Vročino segrejte do srednje visoke do visoke toplote.
3. Sipka v arašidovo olje ali rastlinsko olje in sezamovo olje.
4. Ko je olje vroče, dodajte narezan ingver. Mešajte, dokler ni skoraj rjava. Mešajte v mletem česnu in premešajte, dokler ni skoraj rjava.
5. Dodajte piščančje rezine. Naj na kratko sedi (preži), nato pa premešamo meso, dokler ni rahlo porjavljeno in okrog 80 odstotkov kuhamo.
6. Nalijte riževo vino in nadaljujte z mešanjem.
7. Dodajte Kikkoman sojino omako, temno sojino omako in zdrobljen beli poper. Nadaljujte, da se premešamo, poskrbite, da česen in ingver ne gorijo.
8. Polivajte v vročo vodo ali piščančje zaloge, malo naenkrat. Nadaljujte z žganjem, dokler se zaloga ne zmanjša za polovico. Okusite in po potrebi dodajte malo soli.
9. Postrezite piščanca s spomladansko čebulo. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 777 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 253 mg |
| Natrij | 1,001 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 82 g |