Ta super preprost recept je dobra spremljevalka za vse, od mesnatih do praženih piščancev ali rib.
Izberite testo dobre kakovosti, po možnosti eno iz Italije. Poskrbite, da je maslo, ki ga uporabljate, sveže in najboljše kakovosti, zelišča pa morajo biti sveže in zelene.
Testo z vodo iz testenin je ključna sestavina pri izdelavi testenin . Pred odtokom testenine rezervirajte približno 1/3 skodelice vode. Nato dodajte vodo v testenino, ko jo zavrtite v omako, po potrebi, da posodo naredite kremasto.
Kaj boste potrebovali
- 16 oz. lingvinske ali špagetske testenine
- 1 žlica. sol
- 5 žlici. maslo
- 3 tbsp. svež sesekljan peteršilj
- 3 tbsp. sesekljan sveži bosiljak
- Neobvezno: 3 tbsp. sveže nariban sir parmezan
Kako narediti
- Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Za en kilogram testenin uporabite 4 do 5 kilogramov vode. Dodaj sol.
- Dodajte jeziček ali špagete in premešajte. Vklopite časovnik na 2 minuti manj kot stanje navodil za pakete. Ne želite prekriti testenin, in najbolje je, da začnete testirati testenine, preden se to opravi.
- Ko se časovnik izklopi, poskusite z vrvico. Biti mora nežen, vendar ne kašast, z nekaj upornostjo v središču.
- Odstranite 1/3 skodelice testenine in pustite v prahi.
- Testenine potegnite v cedilo v umivalnik.
- Testenine vrnite v vročo lonec.
- Dodajte maslo, peteršilj in baziliko ter vlečite s kleščami. Dodajte nekaj testenine vode, če mislite, da je to potrebno. Brizgajte na nizki vročini za minuto ali dve, potresemo s sirom in takoj služimo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 383 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 1.216 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 11 g |