V poletnih mesecih nič ni tako udobno, saj se vonj breskve pijače ohladi na okensko polico. Ta veganska različica je pripravljena s svežimi breskvami, če pa jih ni na voljo, jih lahko zamenjate z zamrznjenimi breskevami breskev ali nesladkimi rezinami v pločevinkah.
Kaj boste potrebovali
- 1 Recept brez testa mleka brez mleka
- 5 1/2 skodelice svežih olupljenih rezin breskev
- 1 tsp. limonin sok
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 3/4 skodelice nerafiniranega trsnega sladkorja ali belega granuliranega sladkorja, plus več za škropljenje
- 1/2 žličke. cimet
- 1/4 žličke. sol
- 2 tbsp. sojino mleko brez navadnega mleka, za ščetkanje
Kako narediti
- Rahlo namažite 9-palčno ploščico s krempljino sojino margarino. Razvaljite polovico testa brez mleka, ki je brez mleka in se prilega v ploščico za pito. S prsti ustvarite skorjo okoli roba. Ploščico s krožniki postavite v zamrzovalnik 15 minut.
- Pečico segrejte na 400 F.
- Breskve postavite v veliko posodo za mešanje in se zmešajte z limoninim sokom. V še eni majhni skledi si mokro, sladkor, cimet in sol razdelite skupaj. Brizgo čez breskve in nežno premešajte, dokler ne postanite enakomerno. Zmes vlijemo v pripravljeno pito skorjo. Preostanek preostalega mleka brez testa pito in se prilega čez vrh pita, zložite robove pod. Z uporabo prstov ali vilic flavte robove za pečat. Na vrh skorje rahlo očistite sojino mleko brez mleka in ga posujte s sladkorjem.
- Pecite 10 minut, nato pa znižajte toploto na 350 F in pečite še 30-35 minut več. Omogočite pito, da se ohladi na ohišju za hlajenje žice. Postrežemo toplo ali hladno.