Ena najpreprostejših od vseh morskih jedi, ta klasična rjava maslo omaka je veselje na plodu, ki je aromatizirana. Ta lahka pršuta recept za rdečo postrv je kot nalašč za začetne ribje kuharje.
Kaj boste potrebovali
- 6 šarenka (cela, brez kosti)
- dash sol (po okusu)
- poprska poper (po okusu)
- 6 žlici nesoljenega masla
- 3 žlice limoninega soka (sveže je najboljše)
- 1/4 skodelice narezanega svežega peteršilja
- Okras: limone klini
Kako narediti
- Maslo položite v ponev na srednje nizko vročino. Kuhajte, dokler maslo ne postane zlato rjave barve in prevzame oranžno aromo. Zmanjšajte toploto do zelo nizkega in toplo.
- Odstranite glave iz postrvi in postavite kožno stran navzdol na rahlo namaščene folije s podloženimi pločevinami. Na površino rahlo krtačite malo rjavega masla . Velikodušno sezono s soljo in svežim mletim poprom.
- Omerite okoli 4-centimetrov od plamena približno 3-5 minut, ali dokler ribe kosmiči, če jih preizkusite z vilicami. Medtem ko ribe kuhajo, maslo zavrtite do srednje močne toplote in žvečite v limoninem soku. Takoj, ko zmes pride do vrenja, dodajte peteršilj in izklopite toploto.
- Ko je pripravljen, postrvi postrežejo na toplih ploščah z vročim limoninim peteršiljem rjavim maslom, spojenim na vrhu. Postrezite limone na straneh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 85 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 22 g |