Če vam je všeč Jamaican krompir začinjene jedi, tukaj je glavni rib recept, ki je prepričan, da prosim. Ta recept zahteva jalapeno in cayenne poper. Ne pozabite, da enkrat, ko semena, jalapeno izgubi veliko svoje toplote. Če želite spicier, dodajte malo cajenskega popra v rub.
Kaj boste potrebovali
- 1 6-8 funtov / 2,7 do 3,6 kg pečenja stoječega rebra
- 1 majhna čebula, mleto
- 1 velika jalapeno poper, seme in mletje
- 2 žlici / 30 ml soje omake
- 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
- 2-3 stroka česna, mleto
- 2 čajna žlička / 10 ml kumina v prahu
- 2 žličke / 10 ml morske soli
- 2 čajna žlička / 10 ml svežega listja timijana
- 1 1/2 čajna žlička / 7.25 ml grobe mletega popra
- 1 čajna žlička / 5 ml cimet
- 1 čajna žlička / 5 ml Allspice v prahu
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml paprike cayenne (izbirno ali nastavljivo)
Kako narediti
Zmešajte sestavine v majhni posodi. Zmešajte zmes na pečeno rebro. Pražite pečenko na sobni temperaturi z začimbami najmanj 20 minut. Predgretje žar za srednje veliko toploto. Pražite rebra na rešetki za žar in pustite, da kuhata 2 uri ali dokler ne dosežejo notranje temperature do 145 stopinj F. (60 stopinj). Kuhajte dlje (20-30 minut), če želite, da je malo bolj dobro storjeno. Ko je kuhano na želeno donosnost, odstranite pečenko iz toplote in ga postavite na veliko rezalno ploščo.
Meso počivajte 10-15 minut pred rezbarenjem. Postrezite z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi in stransko omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 839 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 325 mg |
| Natrij | 886 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 107 g |